之前來台南的時候,本來要來吃阿星鹹粥,但不巧遇到公休,只好轉去吃他親戚開的阿星嬤,也是不錯。這次來台南,洽逢假日,阿星鹹粥也有開,便與在台南工作的朋友相約來吃早餐。

 

我每次看到阿星鹹粥就會想到周星馳,尤其是逃學威龍2裡頭吳孟達叫阿星接力的橋段。

 

 

台南的鹹粥與北部所說的鹹粥比較不同,一般來說,北部的鹹粥大多是香菇肉粥,然後攤子裡配的是炸三鮮、油豆腐或者也有米粉湯;不過台南的鹹粥通常是指虱目魚粥,通常店名有個鹹粥或是魚皮的就是賣虱目魚的店。

肉燥油條$25

 

肉燥油條是台南相當特別的吃法,好像也只有在台南看過這種吃法。其實就是切段的油條淋上肉燥,有點油上加油,但淋了甜鹹肉燥的油條香氣更足,只是畢竟會被浸軟,口感比較膩一點,吃多便覺得太過油膩。

虱目魚肚湯加蚵$90

 

不想吃太飽,所以只點魚湯,阿星的虱目魚湯口味清甜,袋著傳統的薑絲、芹菜味,虱目魚肚看起來小片了點,但是中間的魚油保持著相當完整。魚肉自然是無刺,肉質細緻帶著虱目魚特有的微酸。不過今天阿星的蚵仔就沒有上次在他親戚阿星嬤吃的那麼飽滿肥嫩,煮的火候也比較過,吃起來沒那麼鮮美,有點可惜。
 

阿星鹹粥
地址:台南市中西區民族路三段289號
電話:06-2200941

中高價旅館(NT$3000~10000)
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便宜旅館、青旅(NT$300~1500)
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