柔藍食單

 

市井總有奇人出，許多創意的小吃食都是在市井之中發明出來。這次來到埔里，除了吃爌肉飯當早餐之外，也來當地熱門的排隊早餐店吃個招牌的鹹油條。

 

清寶鹹油條位於南光國小對面，星期日早上，店門口排了一條等著買油條的客人，大多是當地人，遊客倒是不多。

 

 

雖說是油條，可用料作法與傳統油條不同，首先在材料上就有差異。傳統油條使用麵團製作，把麵團拉成長條狀後，用一根小鐵籤在麵條中間壓出條紋後，下鍋油炸，慢慢膨脹起來。而清寶的鹹油條使用的卻是介於麵糊與麵團之間的麵團糊，裡頭還加了蔥花兒。只見師傅把濕軟的麵團糊拿起在油盤裡整出一長方形，在用刀切成一粗長條狀的麵團糊，接著入鍋半炸半煎，鹹油條慢慢膨脹。與傳統的油條相比，長度較短也比較胖與不規則一些。

 

清寶賣的食物不多，賣最好的也是鹹油條，排隊的客人幾乎都只買油條。

鹹油條加蛋＄25、紫米奶＄15

 

炸好的油條用剪刀從中間剪開一個洞，塞入一片荷包蛋，加上醬油膏與胡椒粉便成。紫米奶也是清寶的招牌之一，濃郁香甜軟綿，紫米清香，頗為推薦。

 

鹹油條內有蔥香，口感香酥可不到十分酥脆，吃起來與傳統油條還是略有不同，更像是油炸的麵包，夾著軟嫩的荷包蛋，滋味鹹香。其實不只可以加荷包蛋，如果還可以夾個火腿之類的肉類，應該也相當美味才是。

清寶鹹油條
地址：南投縣埔里鎮南興街9-10號
電話：0980435753

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