柔藍食單

以前就很想來吃唐宮了，同學們也來了幾次，但我都沒跟到，這次剛好一個認識不久的朋友，因為考上政大的研究所，約我們一起吃飯，就來吃唐宮了。









唐宮除了蒙古烤肉外，還有碳爐火鍋，而在蒙古烤肉的部份，是採取自助式的方式點取，首先要先到一旁的自助區排隊，拿個碗，先挑選肉片，有牛豬羊鹿，鹿肉算是比較特別的，雖然我覺得炒完後，吃起來都蠻差不多的，如果要仔細品嚐一種肉的原味，那還是不要混搭肉片比較好，夾完肉片後就是夾蔬菜，這部份就是隨自己喜好，再來就是佐料，牌子上都有建議的份量，可以按照牌子上的加，或依個人口味輕重來加，最後一定要加麻油，如果沒加的話，烤肉的師父會要你加，可能是吃起來比較香吧。

蒙古烤肉



第一盤的烤肉，我選的都是牛肉，搭配空心菜，烤肉頗香，但是吃起來有一點苦味，後來經過的大叔告訴我，醬油不要加太多，加太多就會苦。



有鑑於第一盤的苦味烤肉，第二盤我少加了點醬油，另外又添加了番茄和鳳梨片，增加甜味，果然吃起來就沒有苦味了，帶著微微的水果甜味，相當不錯吃。

燒餅





唐宮的燒餅和一般永和豆漿的燒餅有一些不同，唐宮的燒餅較短，且較厚，不過沒有從中間撕開，所以要夾肉的話，還要自行撕開，夾著肉吃又香又酥，搭配肉的鹹味，相當好吃，我很喜歡這種北方的餅類，尤其是裡面夾著餡料吃，滋味更棒。





火鍋的部份，唐宮是採用碳爐火鍋，火力非常旺盛，一上桌就是冒著熱氣，一直滾到吃完還在滾，鍋底是酸菜白肉鍋，湯頭中等酸度，吃了油膩的烤肉再喝幾口湯，非常的解油膩。

羊肉＆牛肉





羊肉吃起來有微微騷味，不算很重，肉質尚佳，而牛肉色澤漂亮，油花均勻，厚度適中，看起來就相當好吃，在鍋中涮一涮，口感相當柔嫩，不用沾醬也很好吃。



另外據說涮羊肉有個正宗吃法，生肉要先貼在火鍋上的碳爐管上，用熱鐵烙過，再下鍋涮一涮，但個人覺得這樣吃起來，其實也沒比較特別，要說有什麼不一樣的話，大概是多了一點煎烤的味道，此外要貼碳爐，不要貼在太上面的爐管上，要如照片那般，貼在比較靠火鍋湯的上面那一小區，因為唐宮的服務人員說，上面爐管部分不是很乾淨，不要貼在那。

唐宮的火鍋與烤肉是都不錯吃，但是環境有點不乾淨就是，雖然生意非常好，唐宮算的上是台北市幾家碩果僅存的蒙古烤肉店了，在價格上也不是很便宜，偶爾來吃吃還算可以，若以食材的豐富度來說，唐宮算是比較貧乏的，能點的食材種類並不多。

唐宮蒙古烤肉
地址：台北市松江路283號2樓
電話：02-25051029
價位：平日：350＋10％ 晚餐假日：450＋10％
網址：http://www.tangkung.htm.tw/

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