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台中鼎王可謂大名鼎鼎,但我從來沒吃過,雖然台北也有分店,但不知聽誰說起,台中的鼎王比較好吃。這夜我們三人不知何去何從,半夜一點開著車從台北到台中,只是因為無聊,所以來吃個鼎王。到鼎王已經半夜三點了,沒想到還有人在用餐。

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台中的鼎王營業時間比台北長,半夜也有開,營業至凌晨六點,早餐想吃麻辣鍋也是可以。

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鼎王雖然是單點性質的麻辣鍋,不過我看食材的價格,其實也說不上很貴。

鍋底/人$98

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台北的鍋底好像貴十元。我們選了鴛鴦鍋,白鍋是酸菜白肉,裡頭只放了一點白肉,不過酸菜倒是很多,服務人員還會不停地加。酸菜鍋剛開始味道還不酸,會越煮越酸,湯頭算是清爽好喝,只是少了一點白肉味。紅湯我們選了小辣,鍋底有鴨血、豆腐,豆腐使用傳統豆腐,兩者都非常入味,不用沾醬便非常好吃。而且這兩樣料是吃到飽的,可以無限續加,光吃這兩樣就可填飽肚子了。鼎王的紅湯味道頗香,口味小辣,不過我覺得相較於大陸的麻辣湯底來說,鼎王還不夠麻,還是稍微偏台灣的麻辣口味,但吃得令人全身發熱。

特級牛肉$290

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特級牛肉是霜降牛肉,雖然厚度與大小都相當不錯,不過肉質與口感倒是普通,甚至我覺得比不上有些中高價位吃到飽火鍋的牛肉。個人淺見,不太推薦點牛肉。

白肉片$250

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相較於牛肉,我覺得白肉片較值得點,除了價錢便宜外,份量也多。鼎王的白肉切得極薄,卻不會因此而破碎,放入白鍋中煮熟,口感薄嫩綿密,略有彈性,帶點酸味,個人覺得比牛肉來的好吃。

老油條$80

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雖然麻辣鍋店的老油條價格總是比豆漿店的貴,但吃麻辣鍋不點老油條就太不上道了。香脆的老油條在吸收了紅湯的香麻辣油後,酥軟口感令人著迷,好吃的後果就是隔天跑廁所,但還是心甘情願。

豬肚$180、招牌川丸子$198

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豬肚煮白鍋較為適合,口感有彈有軟,這道是我覺得較為普通的。此外川丸子我也覺得麻味不足,川丸子的重點在於花椒,然而在吃過大陸的川味料理後,回台灣發現台灣川菜的通病是只辣不麻,或許這跟台灣的花椒有關,據我的經驗,台灣的花椒與大陸相比,似乎不麻許多。不過道地的川菜麻味,台灣人也不一定喜歡,據我觀察,大多數台灣人的口味好像就是偏好辣而不是麻,我自己是比較喜歡麻的口感,因為我吃辣容易拉肚子。不過每個人口味不同,倒也很難有統一標準,青菜蘿蔔各有所好。

總之,雖然鼎王是單點性質的餐廳,但要吃飽也不一定得花很多錢,光是吃鍋底的鴨血和豆腐就可以非常飽了。此外,鼎王的服務態度也令人詫舌,每當服務人員上前服務之後,都會彎腰九十度鞠躬,雖然這是一種企業服務精神的表現,不過這也可能讓客人有點無所適從,總是有點不習慣別人對你如此畢恭畢敬呀。不過這也讓我想到在上海海底撈火鍋用餐的情景,海底撈的服務人員更是卑微,而且花樣更多,令人感到不可思議。

鼎王麻辣鍋(精誠店)
地址:台中市精誠路12號
電話:04-23296828
網站:http://www.tripodking.com.tw/index.php

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留言列表 (8)

發表留言
  • Ressol
  • 我也比較喜歡 麻而不辣, 吃了不會拉肚子 的麻辣鍋
    但台灣的似乎都偏向 辣 @@
    原來鼎王的服務態度這麼好
    難怪會這麼成功 :)


  • 對阿~台灣的川菜都是辣而不麻,大陸的都是麻而不辣

    苦蓮 於 2011/04/23 23:51 回覆

  • 浪子
  • 板主您好,
    小弟只是過客.
    看到您介紹鼎王的麻辣鍋美食實在很誘人.
    想請問一下大大, 是否真的一點多開下去台中吃,然後吃完馬上又回台北呢!?
    只是想知道一下可行性. 看看我有沒有辦法.
  • 哈哈~是真的阿,在不塞車的狀況下,我們大約快一點的時候從台北出發,約三點到鼎王,吃到五點開回台北,回到台北快七點左右,不過很累喔

    苦蓮 於 2011/04/23 23:52 回覆

  • 特賣會資訊站
  • 我也聽人說台中鼎王好吃,不過台中好遠喔~我還是吃台北鼎王好了,應該不會差到哪去阿@@
  • 也是啦~沒有去台中的話,其實也是不需要特地跑下去吃鼎王~那是因為我們比較瘋狂==

    苦蓮 於 2011/04/25 09:22 回覆

  • Gourmet
  • 鼎王真的讚啦...晚上偶爾就拉著同事從新竹殺下去吃個過癮 ^^
  • 呵呵~你跟我們一樣熱血耶

    苦蓮 於 2011/04/25 09:22 回覆

  • 悄悄話
  • TaiKer
  • 你這麼晚吃這麼刺激性的東西 不拉才奇怪吧= =
    不過鼎王不算貴嗎 一個人差不多600+耶.....
  • 呵~我不管什麼時間吃辣都會拉肚子啦~腸胃不好==~我是覺得還好耶..而且他鍋底又是吃到飽的

    苦蓮 於 2011/04/27 11:35 回覆

  • 非非
  • 有去吃過~超讚的~~~~
  • 訪客
  • 這整得看起來就是好吃~我也想吃看看!!!
    如果有機會再來嘗試~XDD
    上次我跟我朋友中午去吃~下午還殺到多米多爆米花現場去買
    只因為我姐說他想吃~想說還有時間就去買
    買了焦糖牛奶(姐姐指定款)、北海道牛奶(超香我喜歡)、草莓(我媽會喜歡)
    買完之後害我拿著三桶爆米花去逛夜市..還有人問我去哪買的咧...
    這家似乎很夯的樣子?!
    http://www.popdomido.com/