柔藍食單

   

未成年請勿飲酒

我向來就喜歡淺嚐高酒精濃度的烈酒，尤其是香氣迷人的白酒，如高粱、茅台之類的，更是我所愛。這次要品嚐的兩隻酒都是八八坑道出產的高粱，一支是窖藏58度高粱，另一支則是石敢當。兩隻酒都是高粱酒，但不同的命名、包裝，代表這兩支酒是有所不同的。

八八坑道這個品牌的由來脫離不了八這個數字，他在民國88年8月8日上市，命名的由來是來自於馬祖的八八坑道，這個坑道的命名則是來自於民國63年開鑿完成時，蔣中正適逢八八大壽，便已此為名。在坑道失去軍事作用後，便被轉用為窖藏高粱的酒窖，在這夏天涼爽濕潤、冬天溫暖乾爽的坑道中，醞釀出獨特的八八坑道高粱酒。

 

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之前就喝過八八坑道的高粱酒，對其印象非常好，沒有一般高粱那種濃烈嗆辣難以入口的味道。這次要喝的是窖藏58度，是年節的限定禮盒。在外包裝盒子上便看得出這是一支非常適合新年送禮的酒。包裝上寫著吉祥如意四個祝賀詞，龍紋祥雲的圖案也增添了吉祥尊貴感。

  

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酒的瓶身為方形玻璃，瓶標的底圖是金黃龍紋，襯底的則是發字鋪底，共有88個發字，發與八諧音，又有88個發，寓意著八八，也代表著發發，取其逢八就發的吉祥兆頭。此外，限定禮盒除了特價之外，還贈送了兩個限量小方酒杯，拿來品嚐烈度高的高粱正是剛好。這支58度的窖藏高粱，清澈的酒液一滑出瓶中，便能聞到清洌的酒香。入口之後，香氣直衝咽喉與鼻腔，在鼻腔中留下馨香。通常烈酒大多辣口，但八八的高粱倒是不辛辣，入口之後，香氣醇厚，淡淡微甜，滑順入喉，絲毫無嗆舌辛辣感。入喉之後，回吐一口氣，盡是酒香。這也是我認為八八坑道與其他高粱的不同之處，酒香醇厚又不辣口易入喉，即使不慣喝烈酒的人，也能輕鬆品嚐而不被其高酒精濃度所辣口。


 

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另一支酒則是石敢當，這支石敢當也是限量禮盒。石敢當就像金門的風獅爺、台南的劍獅一樣，都是源自中國古老傳承下來的鎮災闢邪的吉祥物。石敢當最初是來自於神話，當年黃帝與蚩尤大戰那會兒，因蚩尤自認天下無敵，在泰山上高呼「天下誰敢當」，狂妄一時，目中無人。而在此時女媧娘娘看到了蚩尤的自大與傲慢，便投下一顆神石鎮壓他，上頭寫著「泰山石敢當」五字。蚩尤用盡了力氣也無法破壞這顆神石，於是悻悻然地逃走了。此後黃帝便四處設置刻著「泰山石敢當」的石頭，蚩尤見了便跑，最後大敗於逐鹿。

此後，隨著時代的演進，石敢當便成為了闢邪鎮宅的吉祥物。

  

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本來只是塊石頭的石敢當，隨著時代演進，石頭上也被人刻了些代表吉祥的圖騰，例如眾所皆知的獅子。其中獅子咬劍便是典型的吉祥闢邪的圖騰，而八八坑道的這支石敢當，便是以獅子咬劍的石敢當突然為酒標圖案，他所要凸顯的便是這個品牌的剛強、勇敢、有擔當的風格。此外，石敢當的年節限量禮盒也送了兩個小酒杯，與其酒瓶搭配，是小圓杯，而非窖藏58度的方杯。

這支石敢當雖然與前一支窖藏58度一樣都是高粱，但風味有些許不同。首先體現在香氣上，石敢當的香氣更為凜冽，尚未入口，便有一股甘洌的酒香衝鼻，但並不刺鼻，而是一股清香。入口之後，在舌上的口感更為凜冽，甜味更加明顯，有股凜冽的酒味兒，入喉後，這股凜冽的酒香再回衝喉中與鼻中，餘韻濃烈。相較於窖藏58度，這支酒的風味更為醇厚夠勁，高粱酒的冷冽香氣更為突出。

即將要農曆新年了，我們家過年的習慣是一定要喝高粱的，雖然不是大飲，但小酌總有，而在過年這樣團圓喜慶的日子裡，自然是喝著烈酒、小口品嚐、細話家常的好。這次品嚐的兩支八八坑道的高粱，依然是不讓我失望，凜冽的酒香、醇厚不辛辣的口感，相當滑順不嗆口。而討喜吉祥的包裝也特別適合年節，無論是送禮自用都相宜。

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