柔藍食單

南京最有名的就是鴨肉料理，南京人非常喜歡吃鴨，最有名的鴨肉料理就是南京板鴨，南京人吃鴨的方法有很多，其中鴨血粉絲湯就是相當有名的小吃。





不過我來南京也沒特別作功課，查查哪家鴨血粉絲湯好吃，反正看到不錯的就進去吃。

鴨血粉絲湯￥7





一碗清燉的鴨血粉絲湯，不只是鴨血和粉絲，還有許多內臟如鴨肝、鴨腸等，宛如下水湯一樣，非常豐富，湯頭喝起來鮮甜，帶有鴨肉獨特的甜味與香味，鴨肝、鴨腸都相當新鮮，不過鴨血切的比較細，吃起來比較沒有口感，粉絲煮的軟爛，相當好入口，這麼一大碗料多實在的湯，也只有台幣約35元，難怪南京人這麼愛喝鴨血粉絲湯。

無錫湯包￥6



朋友點的無錫湯包，我吃了一個，非常難吃，感覺是蒸好後又再加熱的，湯包皺折頂端較厚處，乾冷硬，湯包也沒有湯汁，比起南翔的蟹粉小籠實在差多了，超級不推薦，還是喝鴨血粉絲湯好。

不過這家店的衛生環境有點糟糕，雖然湯好喝，不過下次還是找些乾淨點的店吃會比較，雖然說我吃完也沒吃壞肚子。下次來南京一定要再多找幾家賣鴨肉小吃的店吃吃。

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金興鴨肉粉絲湯
地址：南京市夫子廟景區內

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