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那天在板橋板上看到慶祥樓的烤鴨,就忍不住揪人一起去吃了。在台灣,我還沒上館子吃過烤鴨,都是吃烤鴨店的外帶烤鴨,這也是第一次上館子吃烤鴨。

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慶祥樓除了北平烤鴨外,還有許多中式料理、北方麵餅點心、酸菜白肉鍋等,是一家頗道地的中華料理小館。

老皮嫩肉$220

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老皮嫩肉真的超好吃,外皮粗糙,內在柔嫩的蛋豆腐,加上酸甜帶點微辣的醬汁與青蔥,又香又嫩的口感,吃了一個整個食慾都上來了,同時這不僅單吃好吃,也很下飯,推薦一定要點。

小籠湯包$100

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小籠湯包雖然也不錯,內餡也挺飽滿多汁,但相較於其他菜色,慶祥樓的小籠湯包就顯得沒什麼特色,就是一般的湯包。

生菜蝦鬆$260

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生菜蝦鬆的生菜是美生菜,蝦鬆清爽,不過搭配的不是老油條,而是脆脆的小碎餅,不知道是什麼,但相較之下,還是老油條比較香,但老油條比較油,整理來說,這道生菜蝦鬆的味道是比較清爽不油膩的,還不錯吃。

金沙南瓜$180

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金沙南瓜也是主廚推薦的,原來就是裹粉漿油炸的南瓜條,吃起來的口感其實非常像炸蕃薯,鬆軟香甜,不過仔細吃還是南瓜的香甜味,蠻特別的作法,第一次吃這樣的南瓜。

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再來便是最令人期待的烤鴨上場了,看老師傅推推車出來現場片鴨肉,讓我想起去年在北京吃烤鴨的日子,真懷念在北京的日子。

北平烤鴨 片+炒 三吃$800

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不同於北京全聚德只片了一點點鴨胸皮,吃那油脆的口感。慶祥樓先片了一盤連皮帶肉,不過基本上還是皮多肉少,這鴨皮烤得又香又脆,非常脆,入口咬下還可以聽到卡茲聲,不過鴨皮的味道比較淡,主要吃的就是那香脆的口感。

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接著老師傅繼續片鴨,第二盤接著上的就是連皮帶肉,肉較多的部分以及單純肉的部份,連皮帶肉的鴨皮還是非常香脆,而且鴨肉鮮嫩多汁,看看盤底就能發現,鴨肉流出來的汁都聚在盤底了,不過慶祥樓的烤鴨味道應該算是比較清淡一點的,單吃肉會吃到肉的鮮甜,鹹味比較淡。

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荷葉餅也是現蒸的,而且在吃之前才能打開蒸籠蓋,荷葉餅皮是稍厚一點的圓餅皮,口感比較Q,夾著鴨肉、甜麵醬和大蔥,香Q脆嫩,口感層次豐富。

炒鴨架

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加了甜麵醬和九層塔炒的鴨架,香甜微辣,不過幾乎沒什麼肉了,肉都片光了,大多只是骨頭,而炒過的鴨皮變軟,沒有片下來的鴨皮爽脆好吃。

酸菜鴨架粉絲湯

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最後上的這道湯,真是作為結尾最棒的一道湯,加了酸菜、鴨架煮的湯,清爽不油膩,微酸的味道剛好解除油膩感,而且超級大鍋,最後當然是沒喝完。

對於慶祥樓的烤鴨,個人是覺得相當滿意,比起一般外帶的店面烤鴨真是好吃多了,而且慶祥樓的烤鴨鴨皮真的是非常香脆,與一般烤鴨店軟軟的鴨皮不同,吃起來也不那麼油膩,對於第一次上館子吃烤鴨的我來說,是非常滿意慶祥樓的烤鴨的。

慶祥樓北方館
地址:台北縣板橋市中正路106號
電話:02-29665068


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