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與朋友一起合買了富順樓的烤鴨套餐優惠券,過了好幾個月才終於約成這個飯局。

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首先上了一個看起來不怎麼樣的火鍋,大概就是一些火鍋料、豆腐、蛤蜊、蔬菜之類的,雖然料不怎麼樣,不過湯蠻清甜好喝的,尤其是吃完飯後喝碗湯,蠻解膩的。

北平烤鴨$950

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師父先把烤鴨拿上來給我們看,然後放著不動,我們正納悶怎麼了,師父說:阿你不是要拍照!原來師父看我拿著相機,想說我要拍照,我還沒意識到師父的用意,很尷尬的匆忙拿起相機拍幾張。

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拍完後,師父才把鴨子拿進廚房,過了一會兒,又把片完的鴨架拿出來給我們驗鴨。師父說為了避免客人以為他們鴨肉沒片乾淨,所以把片完的鴨拿出來給我們看,證明他們是確實地把鴨肉片下來的。

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經過了一番折騰,片好的鴨肉終於上了。富順樓的鴨皮片得很薄,幾乎不帶肉,剛上桌的時候,趁熱吃起來口感香酥,還不到脆的程度,只是酥而已,部分是軟的,不過鴨皮帶有一種好像麥芽糖般的香甜與鴨油的香味,挺不錯的。鴨肉部分就片得厚了點,鴨肉雖然多汁柔軟,不過少了點油脂感,也就是說都是瘦肉,雖然口感不致於乾柴,但不夠肥美。

荷葉餅$20

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富順樓的荷葉餅也是現做的,厚度較厚,帶著淡淡的麵香味,口感彈Q,加上柔軟的鴨肉與香酥鴨皮,放上大蔥與小黃瓜、抹上甜麵醬,相當令人滿足的口感與滋味。

炒鴨架

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鴨架的炒法就相當台式了,加上甜麵醬、九層塔、辣椒、大蔥拌炒,味道不錯,不會死鹹,不過鴨架也沒什麼肉,就是啃個味道而已。

蔥油餅$70

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蔥油餅是小厚圓餅狀,不是大薄餅。兩片煎得香酥,蔥香味也有出來,不過單吃餅就有點乾,配點鴨肉吃會比較好。

生菜蝦鬆$380

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不便宜的生菜蝦鬆,不過炒得不錯,口感很清爽,不會很油膩,不過蝦子看起來好像比油條少,比較吃得到油條的香脆,蝦子的鬆軟較少些,此外,搭配用的美生菜處理得不是很好,不太好拿來包蝦鬆。

鴨絲高麗菜

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很清爽甘甜的高麗菜,相當解油膩,鴨絲就只是點綴而已,高麗菜本身比較好吃。

宮保雞丁$178

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宮保醬的香味和辣味、口味都很到味,雞肉使用的是雞腿肉,肉質相當滑嫩。

牛肉大餅$100

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香酥的餅皮卷上牛肉與大蔥,吃起來有強烈的大蔥辛辣味,而且很有飽食感。不過與蔥油餅一樣,也稍微有點乾。

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甜點是芝麻球,大概是已經到了休息時間了,這芝麻球都變溫的,吃起來有點油膩。

富順樓的烤鴨皮挺好吃的,肉也不錯,就是少了一點肥美的感覺。其他熱炒的菜色也都不貴,是蠻適合聚餐的一家店。

富順樓(農安店)
地址:台北市農安街166巷6號
電話:02-25033633

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