柔藍食單

 

與友人的鰻魚約定約了很久，直到這時終於約成。網路上頗受好評的梅子我們都已經嚐過，這次便選了京都屋。

 

京都屋的鰻魚是用炭火烤的，在門口便能看到透明櫥窗裡正在燒烤的鰻魚，令我想起在大阪吃的魚心鰻魚飯也是如此，蒲燒鰻還是得用炭火燒烤，再以濃重的醬汁調味，這樣才是最好吃的呀！以電烤箱烤的蒲燒鰻，就是少了那種香氣，雖然方便，但著實不地道。



 

京都屋的鰻魚除了蒲燒以外，也有白燒，沒吃過白燒鰻魚，其實挺好奇的，不過白燒的通常都是單點，好像沒看到有白燒鰻重或白燒鰻丼過？除了單點的鰻丼、鰻重之外，也有套餐式的一品料理，與日本的鰻魚料理店相當類似。就價格來說，也不算太貴，鰻重這種東西很奇妙，仔細想想，不就一盒白飯上擺著一片碳烤魚肉，怎麼可以這麼貴？台灣的鰻重算還好了，日本的鰻重都超貴的呀，雖然物價本來就高，但換個角度想，在日本中上等級的店家吃一個小鰻重的錢，大概可以吃四五碗拉麵，在台灣則大約一兩碗，這樣算起來，鰻魚的確是種很貴的食物，而且每家店的鰻重呈現的方式都相同，不像拉麵每家都不一樣，就這麼看來，鰻魚真是令人猜不透。

鰻重（小）＄280

  

京都屋的鰻重不算貴了，而且不用服務費，此外還可以免費加飯，一般來說，鰻重的大小分別在於魚肉的份量，飯量差距不大，但不管大小鰻重，以一個男生的食量來說，要吃飽都是不容易的。小鰻重已經夠小了，飯自然也不多，不過京都屋可以免費加飯，著實划算。鰻重附上一碗味噌湯與兩樣小菜。

 

京都屋的蒲燒鰻以炭火碳烤，烤得倒是恰到好處，竟沒有炭火的焦香味，魚肉口感鬆軟，魚刺酥化，入口並無魚刺擾人之感。就口味而言，味道不算太重，而且也不會很油膩，搭配著淋上醬汁的白飯一同入口，一個加飯小鰻重的量，剛好有飽。很多店家的鰻重加了醬汁後，其實都顯得頗為油膩，吃了一半後便有點膩口，如當時在大阪吃的魚心，就頗為油膩，吃完後覺得很膩，京都屋的鰻重倒不會讓我有這種油膩感。

夢幻鰻丼＄250

 

好友點的夢幻鰻丼，以丼飯的方式呈現，飯上擺了切成條狀的鰻魚，灑上大量的蔥花與海苔，蔥花與鰻魚的搭配，吃起來更為清爽，蔥花果然是個好物。不過相較於鰻重，我覺得鰻丼的鰻魚口感似乎沒那麼濕潤，比較乾鬆一些。

鰻料理京都屋
地址：台北市天津街41號
電話：02-25419803
網站：http://my.so-net.net.tw/binhooeel/

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