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來到小吃雲集的台南保安路,本來想吃阿明豬心的,但看到大排長龍便放棄了,改吃對面的阿鳳虱目魚羹,據說保安路尚有四阿是必吃的小吃,阿鳳與阿明是其中之二。

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虱目魚羹分為大碗與小碗,除了羹湯外,也可以選麵或米粉。

虱目魚羹麵(小碗)$50

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虱目魚羹湯看似清澈通透,口感卻是稠得黏滑,有如膏狀般,喝起來的味道便是甜味,很南部的口味,跟北部的羹湯完全兩回事。麵條用的是油麵,煮得有些軟爛,虱目魚肉羹則是十分具有彈性,最特別的是魚羹裡還夾帶的虱目魚肉,所以除了魚漿彈牙的口感外,還可嘗到虱目魚肉的口感,有些甚至有魚肚的油脂甜膩感,雖說羹湯的甜味可能不是每個人都會喜歡,但這虱目魚肉羹卻是十分特別好吃。

阿鳳浮水虱目魚羹
地址:台南市保安路59號
電話:06-2256646 

 

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