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位於海安路上的阿魯香腸熟肉,原址在保安路上,現在則與六千牛肉湯緊鄰著,可以來碗牛肉湯再切盤香腸熟肉,十分方便。

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之前來吃六千時便有注意到阿魯,阿魯只開早上到下午,算是早午餐的時間,常可看到一家人或三五好友來阿魯吃個早餐,雖然對北部人來說,一大早吃黑白切是件很讓台北人驚奇的事,但我覺得這才好呀,比起一成不變的漢堡三明治或豆漿油條好多了,早餐就是得吃得好才是,就是台北的早餐都吃不好,選擇少,所以才養成我從小對吃早餐興致缺缺的原因吧。

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台南的香腸熟肉即是中北部所說的黑白切,而賣香腸熟肉的老闆都很有趣,每當拿起切料的菜刀時,便會散發出一股氣勢,一種蓄勢待發大切特切的感覺。阿魯的男老闆拿起菜刀待命時,便會一直在沾板上切切切,發出朵朵朵的聲音,這聲音不由地讓人感到緊張,所以就趕快點了幾樣小菜,感覺老闆急著要切阿,控制不了他右手那把渴望切食料的菜刀。這真是有趣,老闆這樣一直切切切手不酸嗎?

香腸、豬心、糯米腸、蟳丸$90

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阿魯的蟳丸實在是令我對蟳丸的印象改觀,雖然在此之前我只吃過一次蟳丸,但那時吃了覺得不是很喜歡。阿魯的蟳丸清爽不會過甜膩,帶著濃濃的蛋香氣,還有荸薺爽脆的口感,十分合我的口味。香腸皮脆不會過鹹,越咬越香。而豬心切得較厚,口感豐實,米腸則就普通了些,我還是不愛有包花生的米腸呀!

阿魯香腸熟肉
地址:台南市海安路一段65號
電話:06-2226128

 

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