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與友人來到台南,帶他們去喝牛肉湯,本來是要去阿村,結果賣完了。在雨夜裡用步行的方式也走不了太遠,想起我去年當兵休假寄宿台南一個月時,某個夜晚在外覓食,尋到民族路上一家沒招牌的牛肉湯,這家現宰土產牛肉湯。這家店營業時間從晚上到深夜,是宵夜場的牛肉湯小店,有別於一般常見的早餐場牛肉湯。

花紋牛肉湯(小)$150

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這家牛肉湯的湯頭與我所吃過的台南其他牛肉湯有很大的不同,白天場的牛肉湯大多湯頭清澈不油膩,口味清甜。然而這家宵夜場的牛肉湯卻是相反,湯頭看著就頗是油膩,且呈現金黃色的美麗色澤,入口是濃濃的香甜,是重口味的湯,而且喝了會讓人身體暖和起來,非常適合在寒冷的天氣食用。這次牛肉選擇了花紋牛肉,也就是油花比較多而均勻的部位,熱湯沖下微燙的牛肉色澤粉嫩,看著肉上的紋路真有如花紋般相當漂亮,口感細緻且油嫩厚實,卻絲毫不感油膩,肉片的份量也多。吃慣了清淡的牛肉湯後,換個口味吃重口味的牛肉湯也是很棒的享受。

隔壁是生意很好的繕魚意麵,但很可惜我自以前吃過一次繕魚意麵後,就再也不願嘗試,實在是無法接受過甜的口味。所以我在台南幾乎不吃羹湯、勾芡類的食物,因為都太甜了,實在是不合口味。

民族路現宰土產牛肉湯
地址:台南市民族路三段91號

中高價旅館(NT$3000~10000)
●香格里拉臺南遠東國際大飯店
●台南晶英酒店
●台糖長榮酒店
●大億麗緻酒店
●台南維悅飯店
●致穩人文商旅
●平方宅邸
●鄉村故事旅棧
●桂田酒店
●湧福驛站
●林桂園石泉會館
●為楓渡假別館
●ひさと庵 久都。和宅
●湧福驛站二館

中價位旅館(NT$1500~3000)
●台南商務會館
●天下大飯店
●星象商旅
●Soul Room Residence
●臺南大飯店
●卡卡門民宿
●新朝代飯店
●老曼船長獨棟住宿
●一九六七時尚私人會館
●說故事台南民宿
●劍橋大飯店台南館
●壹拾三住房
●來住安平
●5319佳府都公寓

便宜旅館、青旅(NT$300~1500)
●福憩背包客棧
●太子大飯店
●老曼船長青年旅舍二館
●全美旅驛
●僾樺大飯店
●客棧田僑
●A Bed House
●名世大飯店
●驛家旅店
●鐵道大飯店
●儷都大飯店
●樺谷大飯店
●台南民宿安平渡假窩
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