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看到了友人介紹的永和安記麵館,與天府一樣是來自大陸四川的口味,看了我就躍躍欲試。本來是要在四號公園吃早餐,沒想到已無座位,只好跑來安記直接吃午餐。

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小麵館位在永和成功路上,不算是個很起眼的店面,招牌上寫著成都風味,如天府麵庄一般,賣著紅油抄手、燃麵等四川風味小食。

川丸子雞湯麵(小)$70

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安記的川丸子與一般常見的不同,反倒像淮揚獅子頭,未經油炸與上色的素色小肉丸子,嚐起來口感較粗,而且味道清淡,幾乎是只有豬肉本身的味道而已,不像以往吃過的重口味川丸子。麵條為小圓細麵,份量不少,煮得略軟,吃起來倒有點像白麵線了。湯頭色褐,但味道依舊清淡得很,淡淡香甜,但入口後更多的是芝麻油香,也因這股油香,使得湯的口感特別滑潤。

涼拌牛肉$60

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滷牛腱片加上紅通通的辣油與芝麻涼拌,紅油看似嚇人,其實只是香氣逼人但並不太辣,至於麻度也尚低,對我來說是不太麻也不太辣,但就是挺香挺清爽,且牛腱並不乾硬,略有筋的彈性,口感不錯。可惜是香味有了,麻辣不足。

安記麵館
地址:新北市永和區成功路二段195號
電話:02-29431302


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