柔藍食單

奈良的名產是柿葉壽司，除了平宗之外，其實還有許多家店，從近鐵奈良站出來便可逛到好幾家。在即將離開奈良前，看到車站東出口商店街上有一家柿の葉すし本舗，本來打算外帶一盒回家吃，但進去看到有賣三個一份的盒裝，又改變主意，吃一點就好。

 

 

 

 

柿の葉すし本舗たなか雖然是外賣店，但店內後方設有一張桌子，也可以買了之後坐在這裡吃，店員還會送上熱茶。

たなかの十八番¥520

 

如果沒吃過柿葉壽司，只是想嘗嘗味道的話，那點這三入的盒裝挺不錯的。

 

柿葉壽司如其名，就是用柿葉把壽司包裹起來，壽司呈現長方體的形狀，有點類似大阪的箱壽司或押壽司。三個壽司的口味分別是鯛魚、鮭魚和鯖魚。

  

 

柿葉壽司上的魚肉雖然也是生魚，可是經過醃漬並與醋飯押合在一起，其風味已經起了變化。魚肉會比較乾一些，同時也有一點醃漬後的特殊風味。三貫當中，鮭魚算是比較大眾一些，油脂的味道比較甜；鯖魚就顯得比較鹹腥一點，或許有些人會不愛。而鯛魚則是比較平淡，三貫壽司都帶有一些柿葉的香氣，而醋飯則是微酸而黏膩，口感相當密實，與江戶前握壽司的醋飯是截然不同的風味與口感，關西壽司的口感大多是這樣。來到奈良，不妨試試。

柿の葉すし本舗たなか なら本店
地址：奈良県奈良市東向中町5番地2
電話：0742-813651

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