柔藍食單

 

來泰國旅行之前，早就聽聞過泰國也有類似台灣蚵仔煎的食物，當時便起了濃厚的興趣，儘管我不是個很喜歡吃蚵仔煎的人，但愛吃的人總是有比較類似食物的念想。

 

即將離開水上市場前，剛好見到一攤賣泰式蚵仔煎的攤販，聞著頗香，便走了進去點了一份吃吃看。

 

 

 

話說這泰式蚵仔煎的作法與台灣蚵仔煎簡直如出一轍，平底鍋下油，放入海鮮料，倒入太白粉水，打蛋，截至目前為止的作法都無不同。

 

 

接下來就有點差異了，台灣的蚵仔煎大多是加小白菜，泰國的則是加豆芽菜，然後再隨便翻炒幾下，把它弄的碎碎的就起鍋。

泰式海鮮煎＄50B

 

因為不只加了蚵仔，還有魷魚、蝦米之類的料，所以我稱它做海鮮煎，這裡的海鮮煎不加甜辣醬，麵糊煎的焦脆，可是炒的散碎，而且油膩了點，但是頗香，只吃一點的話倒是不錯，吃多就覺得太過油膩，或許也是因為沒有搭配什麼醬料一起吃的關係吧。其實吃起來跟台灣的蚵仔煎還真像，就是差在青菜不同，這裡加的是爽脆的大量豆芽菜。

安帕瓦水上市場 泰式海鮮煎
地址： Amphawa District , Samut Songkram, Amphawa 75110, Thailand

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