小時候的回憶,傳統蛋餅,自從寒暑假不回彰化住之後,在台北吃早餐總是吃不到這一味兒,我一直以為台北沒人賣傳統蛋餅,後來才知道其實還是有,只是很少。可是從沒想過原來離我家那麼近的光正街就有一攤無名豆漿店,老婆婆賣的就是傳統的粉漿蛋餅,知道這件消息後,很快地就找了一個早晨來吃蛋餅。

 

光正街其實我也經過挺多次,從我家到文化路或板橋車站時,偶爾走小路就會經過,但從不知道這裡有家早餐店,其實也是店面很低調的關係吧,自家住宅改建的小店面,位子不多,客人也不多,賣的東西也不多,都是傳統的早餐,像飯糰、蛋餅、豆漿、包子饅頭這一類的。

培根蛋餅$30

 

點了一份培根蛋餅,只見老婆婆舀起麵粉漿倒入平底鍋中,慢慢煎成蛋餅皮,加蛋與培根後,切一切上桌。不過老婆婆也加太多醬油膏了吧,有點過鹹。這裡的傳統蛋餅比較黏軟,蛋餅皮都黏在一起,蔥花拌的不是很均勻,看起來只有一小部分有蔥花,少了點焦蔥香氣。整體而言,就是很懷舊的古早味蛋餅,不過就是黏了點,不要那麼黏的話應該比較好吃,因為蛋餅黏成一團,吃起來就有點不像蛋餅了,像是一團餅。雖然有些瑕疵,不過畢竟是離家最近的傳統蛋餅,以後早餐還是會想來回味一下童年滋味。

光正街傳統蛋餅
地址:新北市板橋區光正街11號

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