柔藍食單

 

最近中午挺常跑桃園吃飯，沒辦法，三峽實在不知該吃啥，只好跑遠點到桃園。這家香港龍記小館在縣政府附近的廈門街，話說每次走台一線，桃園縣政府經過了不少次，但始終沒轉進來。這次轉進來才發現這裡的道路如此特別，竟然圍繞著縣政府成一個圓環路，圓環路上有不少小吃店家，有幾家店看起來挺不錯的。

 

有別於一般常見的香港燒臘便當店，龍記小館除了燒臘之外，也賣些粥、麵、炒菜。

 

本來是想吃蒸飯，在網路上看到的菜單裡有蒸飯，但實際來看卻沒賣了。

乾炒牛肉河粉＄140

 

點完牛河之後，就聽到傳來廚房大火快炒的聲音，心理不禁有一絲期待。果不其然，送上的牛河鑊氣十足。我覺得鑊氣這種東西是很難以言喻的，實際吃到了就知道那是怎麼回事，一般在家裡炒菜不容易炒出鑊氣，因為家用瓦斯爐的火不夠大。仔細看看牛河，河粉短而大片，表面帶點微焦感，吃起來滑嫩有彈性又有股鑊氣焦香，但並不是焦苦味。河粉炒的醬色均勻，十分入味；而牛肉則片的較厚，口感也足夠嫩與鹹香，略帶點甜味。是盤炒的挺不錯的牛河，唯一缺點大概就是油膩了點，油下的比較多吧。

香港龍記小館
地址：桃園市廈門街22號
電話：03-3382088

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