柔藍食單

 

去年的跨年夜在巴黎無聊度過，今年的跨年夜沒有人約，只好又摸摸鼻子與學弟妹一起過，同時也感謝他們倆在這兩年的跨年夜收留孤苦無依的我，不然我只能宅在家鍵盤跨年。在前往信義區前，我們今年底的最後晚餐選在信義安和的吉品海鮮餐廳，北市著名的高級粵菜館，價格不便宜，可生意依舊十分好。

鮮蝦腐皮卷（三件）＄150

 

吉品的大菜都不便宜，幾乎都是480起跳，海鮮類大多以千計價。港式點心的部分比較令人可以接受，大約150上下。第一道點了鮮蝦腐皮卷，我們有六個人用餐，因此每道都是點兩份六件。

 

腐皮炸的酥脆可並不油膩，火候掌握的好，把油都批出來了，裡頭則有散碎蝦仁、荸薺，口味清爽爽脆。

金絲蘿蔔卷（三件）＄150

 

學妹點的蘿蔔卷，本來我還想這有什麼好吃的，沒想到一吃驚人。外層絲絲酥脆，裡頭則是軟化的蘿蔔絲，軟得化開好像宜蘭的糕渣，也像是水嫩的蘿蔔糕，帶著香甜軟膩的滋味，第一次吃到這種點心，真是令我喜愛的滋味。

燒味三拼盤＄680

 

本來想點燒肉、燒鵝的拼盤，沒想到燒鵝已經賣完了，只好拼燒肉、油雞與叉燒。叉燒與油雞都相當油亮，油雞肉質細緻滑嫩，可是我覺得普通了點，畢竟我對油雞的興趣不大。叉燒則是彈勁軟嫩多汁，帶著淡淡的蜜甜味，而且肥三瘦七，口感也不乾硬，做的不錯。

 

燒肉則是我喜愛的冰燒三層肉，小方塊狀，可沾黃芥末醬或砂糖吃。說是三層肉，可其實瘦肉居多，烤成焦脆的豬皮薄薄一層，口感酥脆，燒肉肉質扎實爽嫩，特別的是帶有一股香油濃香，應可算是北市粵菜館裡數一數二的好燒肉。

錦繡蝦鬆＄680

 

 

美生菜包蝦鬆，蝦仁切的頗大，而且量不少，每一口都能吃到蝦仁，加上底層墊著酥脆油條，並不因濕熱而太過軟化，除了蔬菜的清脆、蝦仁的彈嫩之外，搭上油條的香脆，口感相當多層次。不過畢竟稍有油膩，吃一個還好，再多吃一點或許就太膩口。

鹹蛋南瓜＄480

 

我第一次吃這道菜是在上海的小白樺酒家，與吉品作法不同，小白樺是把南瓜條炸過後與鹹蛋拌炒；而吉品則是煮熟的南瓜條與非常大量的鹹蛋拌炒，鹹蛋的量多到宛如糊醬，雖然味道香濃，可也偏乾，吃了容易膩口乾啞，但滋味仍是不錯，只是太乾，大家都不願吃太多，最後剩了不少。

龍皇鮮蝦餃（三件）＄180

 

小巧的鮮蝦餃，裡頭包著蝦仁塊，滋味偏淡雅，餃皮雖然濕潤不乾，可是稍微軟了些，沒那麼彈勁。口感中等，我還是偏愛香港包著一整尾完整蝦仁的蝦餃。

揚州炒飯（份）＄480

 

這是六人份的炒飯，不知價格多少。吉品的炒飯價格驚人，基本480起跳，最貴的有1800，是加了鮑魚的炒飯，價格令人咋舌，不禁暗想真的有人會點嗎？不過吉品的炒飯的確炒的好，火候十足，使用長米，口感較乾香，適合用來炒飯。揚州炒飯有叉燒、蝦仁、香蔥與碗豆，十分標準的材料，米飯粒粒分明，帶著鑊氣與醬油焦香，又不顯得太過油膩。雖然好吃，不過口感略乾了點，吃多了乾口。

雪菜雞粒豆腐煲＄420

 

炸過的豆腐煲，這道口味極重，偏鹹微辣，單吃實在不適合，要搭配白飯吃才好。不過這道煲菜我就沒那麼喜歡了，覺得頗為普通。

鮮蝦韭菜煎餅（三件）＄120

 

薄薄的餃皮中間包著蝦仁與大量的韭菜，其實有點像韭菜鮮蝦水餃，不過是油煎的，且呈餅狀。餅皮薄嫩像是餃子，可煎的薄脆，滿滿的韭菜味，喜歡韭菜的人應該會很喜歡這道小點，可惜我不是很愛韭菜，因為味道太重，而且這道小點稍有些油膩，吃完有點膩口。

臘味蘿蔔糕（三件）＄120

 

香煎的蘿蔔糕，口感水嫩，一夾就化，裡頭含有碎塊臘肉添加口感與鹹香，本身則是香嫩甜綿。

吉品流沙包＄120

 

雖說是甜品，可內餡其實是用鹹蛋黃所做，撕開包子可看到如流沙般的金黃內餡，煞是誘人。內餡帶有鹹蛋黃的油香，淡淡的鹹甜滋味，相當美味的流沙包，且不乾澀，頗令人回味。

吉品不愧是北市的高級粵菜館，雖然價格不便宜，不過餐點有一定的水準，幾道港點都做的挺好，不輸香港的飲茶點心，令人滿意。

吉品海鮮餐廳（信義店）
地址：台北市信義路四段236號2樓
電話：02-27003311

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