柔藍食單

 

香港的鏞記燒鵝是令人十分難忘的美味，回台灣後，遍尋不到那樣的鵝肉。某天經過台中東興路，看到這燒鵝之家號稱是台中最好吃的燒鵝。台灣的港式燒臘店很多，但以燒鵝為主打的燒臘店卻很少，看到燒鵝之家這樣以燒鵝為主打的燒臘店，便一直很想來嘗試。

 

然而燒鵝之家不像一般常見的港式燒臘便當店，以便當的形式來販賣。燒鵝之家像是台菜餐廳般，都是提供一道一道的料理。所以一個人要來嘗試燒鵝並不太方便，最少就是要點四分之一隻，故而放假時約了學弟一起來吃晚餐。

燒鵝1/4＄320

 

燒鵝的皮油油亮亮，十分美麗，底下藏著花生以及燒鵝醬汁，乍看之下，與香港鏞記的燒鵝還真是十分相似。一旁附上了醃漬的紅蘿蔔、白蘿蔔，可以解膩的清爽漬物。燒鵝的皮倒沒有很脆，只有少數幾塊是脆皮的。鵝肉肉質不乾柴，相當柔軟且多汁，肉汁甜美。雖說與香港鏞記的還是有差距，但與在台灣吃過的燒鵝來比，已經是十分優秀的了！

鵝油飯＄15

 

白飯上加上鵝油香蔥，雖然簡單，卻是香味迷人，帶點酥脆的鵝油蔥與軟黏的白飯，十分對味。

黃金豆腐＄180

 

黃金豆腐的另一個名字就金沙豆腐，其實也就是炸蛋豆腐加上鹹蛋黃拌炒，讓鹹蛋黃裹在豆腐上，增添鹹香的滋味，而豆腐口感像似老皮嫩肉，皮老內嫩，裹著沙沙口感的鹹蛋黃，這是一道非常下飯好吃的小點，挺推薦的。

燒鵝之家
地址：台中市東興路三段146號
電話：04-3289625

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