柔藍食單

 

東區的巷弄裡新開了一家賣法式薄餅的小店，小店來頭不小，在東南亞各國首都幾乎都有分店，本店源自於上海，聽說是對老外創立的。唉，不得不感嘆一下，上海的國際市場還是比較大，許多名店、餐廳都進駐上海，而且本地的中國各系菜館也多，聽說台北做分子料理的西班牙主廚開的鼎恩也要收掉，改去上海開店了。

 

雖然賣法式薄餅，可是裝潢卻是很希臘的藍白色調，就連招牌上的LOGO也是希臘風格的燈塔。

 

 

薄餅的部份分為鹹的Galette和甜的Crepe，鹹薄餅的餅皮按傳統是用蕎麥粉為主要原料。

特製日月蛋火腿蕎麥薄餅＄250

 

薄餅可以選擇配菜，我選了菠菜，送上來的薄餅為大圓餅四邊內折成正方形，露出中間一點餡料，襯著一顆生蛋黃，角落配了些酒醋調味的生菜。

 

蕎麥餅皮往內折的部分薄而焦脆，餅皮自身便帶點鹹味，中間墊底部分則是酥軟；內餡有火腿、雞蛋、起司以及我所選擇搭配的菠菜，但菠菜貌似用蒜頭炒的，一股中式炒菜風味，而且不知道是不是廚師手誤，鹽下的太多，菠菜鹹得發苦，連帶著整份薄餅鹹得過頭，貌似不是正常鹹薄餅應有的滋味，不過我也沒找到機會問店員這是不是正常的口味？希望是他們廚師失誤做出的薄餅吧，不然這味道真是過重了。雖然味道有點問題，但以口感上來說，還算不錯，如果鹹度正常的話，那就還行。

La Crêperie Taipei
地址：台北市敦化南路一段187巷45-2號
電話：02-27753949

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