大正浪漫旗下新開的惣菜本舖,在微風旁邊,本來還在觀望要不要去吃,但看到一個常看的老饕去吃過了,評價還不錯,所以週末中午就跑來吃吃看。

 

 

惣菜在日本好像是指一些立即可吃的熟食,像是超市裡賣的那些小菜之類的。

 

 

店內有吧台座位也有西式餐桌,我一人用餐被安排在吧台。

 

 

 

中午有提供價位300~400的午間定食,也有九宮格套餐,看菜單上的中午九宮格套餐是1280元,但菜色比較少也簡單;晚餐的則是1500元,只差一點,但是多了蠻多道菜。詢問店員中午可不可以點晚餐,結果店員說中午1280套餐的內容跟晚餐是一樣的。

 

點完菜後,首先送上小魚乾作為開胃菜,這吃起來黏黏甜甜的,頗為開胃。

 

接著是湯品,草菇湯,湯頭為昆布湯,滋味相當清雅,並且加了一點柚子,多了一絲清香。

 

吧台的料理長,吃完之後給我一張名片,說叫他阿煒就好;旁邊的是一位日本媽媽,也是該店的料理顧問,特別聘請來指導的。

日本媽媽手作九品家庭料理前菜

 

這是這家店的特色,使用九宮格木盤呈現,每格擺放一樣小菜,看起來相當精緻小巧。

 

這道是胡麻醬拌荷蘭豆吧,是涼菜,胡麻醬的味道甜甜膩膩,個人還蠻喜歡胡麻醬的味道。

 

乍看之下看不出是什麼,一吃才知道原來是漢堡肉排,不過只切了一小部分,看起來像碎肉。這肉排的基底味道是茄醬與洋蔥味,我猜想漢堡排應該加了豆腐去做,吃起來的口感頗為綿柔,下次中午來可點漢堡排定食吃吃看。

 

蟹肉豆腐與秋葵,口感綿密淡甜,是個人頗喜歡的一道小點。

 

 

鹿角菜與山藥,我對鹿角菜沒什麼喜好,吃起來就像細細的海帶;山藥切細絲配醬油,相當滑膩。

 

紫蘇包梅醬魚肉的天婦羅,溫度微溫而已,但是味道還不錯,也不會因為變涼而感到油膩,炸過的紫蘇香氣會比較淡,裡頭梅醬的酸甜比較明顯。

 

這道兩色的小圓球,本來以為是魚漿之類的製品,結果吃起來是像薯泥一樣的食物,不過吃不太出是什麼作的,我想可能是洋芋之類的。

 

兩個小卷,海苔與黃瓜卷吧,挺清爽的,裡頭包著蔬菜與生魚。

 

最中間的是壓壽司,用的是稍微炙烤過的尖梭,帶點焦香味,魚肉鮮嫩醋飯黏膩,中間還夾帶著紫蘇的香氣,味道不錯,在台北難得吃到這種壽司。

 

今日的生魚片是旗魚、黃雞魚、白魽、干貝、甜蝦與炙燒過的尖梭。旗魚油脂頗為豐美,吃起來軟綿有甜味;不過黃雞魚顯得更甜,比較令我意外。白魽就顯得比較普通,吃起來沒什麼感覺;尖梭燒過,因此油脂的甜味更為突出,肉的部份也頗為鮮軟,靠近皮的地方就有比較熟一點的老感。干貝與甜蝦甜度尚可。

 

鹽烤紅喉,烤的挺漂亮,魚皮相當完整又頗為酥脆,魚肉細緻鮮甜且油脂豐富,夾魚肉的時候,肉汁都泌了出來,個人頗喜歡這道烤魚,整尾吃的乾淨,連魚頭也啃乾淨了,魚只要新鮮就好吃。

 

青螺,沒什麼複雜調味,是道冷菜,竹籤拉出螺肉直接吃,肉質脆潤清甜。

 

今天沒有松葉蟹拌蟹膏,而是提供新鮮的北寄貝,貝肉分切成三個部分,中間的貝肉稍微炙燒過,帶點香氣,滋味較甜。右邊的貝柱也燒過,貝柱口感比較硬實有咬勁些;最左邊的應該是貝唇吧,這部位我就不太喜歡了,因為腥味頗重。

 

最後送上主菜與飯、湯,菜單上寫的是炊飯,但不知道是不是中午比較便宜,所以送上來的只是白飯,不過白飯煮的不錯,有接近日本的水準。

 

主菜點的是酥炸廣島生蠔,可是這廣島生蠔個頭真小,與我去廣島吃到的真是天攘之別,大概差了一倍大小吧。細麵包粉裹著生蠔油炸得酥脆,搭配微酸的塔塔醬,雖然個頭小,但生蠔的滋味還是不錯,有生蠔那種特別的甜酸味,搭配白飯吃相當合味。

 

甜點送上奶酪與蘋果汁作結。以料理的多樣性及風味而言,午餐這價格也不算太貴,味道也不差,用餐環境頗為舒適。此外,除了九宮格套餐,如果對那些日式小菜沒興趣,吃個午間定食就行,漢堡排還不錯,下次來吃看看午間定食吧,價格也比較便宜。

惣菜本舖
地址:台北市八德路二段366巷49號
電話:02-27401088

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