盤點一下今年的飲食記錄,日式炸豬排好像沒吃過幾次,印象最深的是在九州熊本吃過一次,在台灣不知有無吃過?近來信義區的微風松高開幕,地下二樓排隊最長最熱門的大概就是來自日本三重的伊勢路豬排。伊勢路豬排不是第一次開店,之前台中也開過一家,但可能是不合台中人喜好吧!在台北伊勢路開店前,台中店就已黯然收店。

 

沒想到伊勢路在台中做不起來,在台北竟然天天大排長龍,人家說台北人愛排隊,其實也是有一定程度的道理。不過通常這種排隊都是在一家店剛開不久時比較容易發生,許多排隊店也是一次嘗鮮店,排過一次吃過一次之後,再訪的可能性低,過了一陣子,新鮮感過了之後,排隊的人潮也就逐漸消失。週末友人從台中來台北,下午在信義區閒晃,看了一會誠品的書後,晚餐時間前來到伊勢路豬排,沒吃過,想說來試試,沒想到還是排了快一小時,排隊的當下有點後悔為何要來排隊,但都陷進排隊隊伍裡了,心想罷了,就排他一次又何妨。

 

入座點完餐後,先送上高麗菜絲與美生菜,高麗菜絲水份太多,有點濕軟,不脆。可搭配紫蘇或芝麻沙拉醬。

極黑 黑豚里肌豬排套餐$420

 

非常具有噱頭的黑色炸豬排,其實只是麵包粉染上墨魚汁。混了墨魚汁的麵包粉麵衣好像很容易結塊,整片麵衣結塊嚴重,因此吃起來太多多餘的麵衣,加上油沒炸乾,因此麵衣相當油膩,不夠酥爽。

 

點菜時看到隔壁桌的黑豬排切面,感覺沒什麼水份,心裡存著僥倖,自己點的送上來,看看切面,還是一樣沒什麼水份光澤。果不其然,除了麵衣不佳,豬排吃起來也太乾,沒什麼油脂的滋潤感,令人不禁有些失望。

厚切里肌豬排$350

 

另一份點了比較保險的厚切里肌,這種正常的麵衣就比墨魚麵衣好得多,不會有麵包粉結塊的問題,因此吃起來比較適中的酥脆,但起鍋前大概沒逼油,因此麵衣還是略顯油膩,不夠乾脆。此外,麵衣與豬肉的黏合度也不牢,這點看之前網友的食記就已經提過了,看來生意太好,品質也很難兼顧,店家的品管應該要好好注意一下,別在生意最好的時候打壞自己招牌,淪為我前文所說的一次店。

 

不過厚切豬排的豬肉還是比黑豬排好上許多,從切面看還有閃閃發亮的油光水份,吃起來也的確比較柔軟多汁,口感與味道都比黑豬排要好,不過還是有加強空間。雖然排隊的人很多,但我想大多數人都是抱著嘗鮮的心態而來,如果排了那麼久,吃到的食物卻不是那麼滿意,那我想也會影響再訪的意願。所以希望店家在發展生意之時,客人多是好事,但也要注重品質不能因此而變差,極盛而衰的例子很多,殷鑑不遠。
 

伊勢路勝勢豬排
地址:台北市松高路16號B2
電話:02-27220128

 

高級旅館(NT$3000~10000)
日勝生加賀屋國際溫泉飯店@北投站
大地北投奇岩溫泉酒店@北投站
台北W飯店@市政府站
璞石麗緻溫泉會館@烏來
台北喜來登大飯店@善導寺站
香格里拉台北遠東國際大飯店@六張犁站
大倉久和大飯店@中山站
西華飯店@中山國中站
家飯店@象山站
華泰瑞舍@雙連站
天閣酒店@中山站
怡亨酒店@信義安和站

中價位旅館(NT$1500~3000)
福泰桔子商旅-西門店@西門站
舞衣新宿 中山館@中山站
台糖台北會館@西門站
康華大飯店@行天宮站
臺北綠蒂飯店@中山國小站
洛碁松江大飯店@行天宮站
新驛旅店台北車站三館@台北車站
優美飯店@雙連站
晶璽商旅@世貿站
神旺大飯店@忠孝敦化站
ezBookers@忠孝復興站
力歐時尚旅館站前館@台北車站
西門大飯店@西門站
便宜旅館、青旅(NT$300~1500)
紅米國際青年旅館@台北車站
橙舍背包客國際青年旅館@西門站
好舍背包客國際青年旅館@西門站
途中台北國際青年旅舍@北投站
途中九份國際青年旅舍@九份
台北漫步青年旅店@西門站
洛碁背包客棧@忠孝敦化站
龍蝦先生的秘密巢穴設計青旅@台北車站
你好@台北@台北車站
梅樓驛站@台北車站
西悠飯店@雙連站
貝殼窩青年旅舍@台北車站
延伸閱讀:
[食記] 台北 松濤鮨
[食記] 台北 高玉日本料理
[食記] 台北 二訪上引立吞
[食記] 台北 常夜燈
[食記] 台北 惣菜本舖
[食記] 台北 汁一日本料理
[食記] 台北 清水鮨
[食記] 台北 和菜海樂
[食記] 高雄 鮨二七
[食記] 台北 二訪のむら 野村鮨
[食記] 台北 のむら 野村鮨
[食記] 台北 朝日壽司
[食記] 中壢 二訪坐著做壽司
[食記] 台北 昭和食堂
[食記] 台北 風林火山日式爐燒碳烤專門店
[食記] 台北 いいとも居酒屋
[食記] 台北 居酒屋吞兵衛




檢視較大的地圖 


台北
台灣
375間住宿選項
台中
台灣
114間住宿選項
南投-日月潭
台灣
168間住宿選項
台南
台灣
107間住宿選項
嘉義-阿里山
台灣
60間住宿選項
高雄
台灣
167間住宿選項
墾丁
台灣
216間住宿選項
花蓮
台灣
229間住宿選項
宜蘭
台灣
122間住宿選項





文章標籤

創作者介紹
創作者 苦蓮 的頭像
苦蓮

柔藍食單

苦蓮 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()