父親的公司在台北車站附近,小時候他常帶我們去車站附近的清真牛肉麵館吃牛肉麵,記得那麵條是店裡現撖現切,湯麵無限續加。印象最深的莫過於還沒進去就聞到一股濃濃的牛味,但那股味道想必不是每個人都會喜歡。長大後自己跑去延平南路又吃過一次,後來也沒特別再去。這次來到杭州南路系出同門的大塊牛肉麵店,好像是本店老闆的兒子還女兒開的,店面小小,中午坐滿了人。

 

與延平南路的店一樣,一進門就聞到濃濃的那股牛味,老實說我還是不太習慣這股味道。

 

今天來是想吃清燉的胸口過橋麵,結果才十二點而已,竟然就賣完了。最殘酷的還是跟我同桌的兩位客人點了最後兩碗,我只能看著他們吃。

半筋半肉麵$180

 

吃不到過橋,只好點碗半筋半肉,牛肉切得整整齊齊的長方片,真難得見到這麼方正的牛肉片,肉雖柔軟,但略有點乾澀,畢竟純是瘦肉,無油無筋。抬頭看看對面兩人吃的胸口肉,帶著油花的嫩肉,感覺就比我這碗的肉片好吃許多,看來下次還是得早點來。牛筋則沒有燉得很爛,保有彈性,口感比牛肉討喜許多。

 

麵條是家常寬麵,但覺得煮得有點過,個人喜歡再有筋道一點的口感;清燉湯頭風味清淡甘甜,現在吃牛肉麵都喜歡喝這種清燉湯頭,而不喜歡吃紅燒的。上桌的時候,店員說要先拌一拌,還沒拌的時候,湯比較沒味道,拌過之後,鹹味比較明顯,我想可能是調味料加在碗底,湯頭直接沖上去,所以要拌一拌比較有味道吧。這家店的湯與麵也是可以免費續加的,一碗吃不夠,你可以吃第二碗。
 

大塊牛肉麵
地址:台北市杭州南路一段79-1號
電話:02-23928278


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