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之前就一直聽聞海底撈火鍋的服務相當之好,好到誇張,去年來大陸本來想去吃的,但後來因為行程不順,所以沒有去,這次來上海,特地找了時間去吃。

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在門口就可以看到,在等候帶位時,可以免費修指甲、清洗手機,當用餐的客人很多要排隊時,可以先在這裡享受這些服務。

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這是菜單,海底撈火鍋是採單點形式,沒有限制用餐時間,每樣食材都可以點半份。

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這是佐料區,有數十種佐料可以使用,有很多醬料都很特別,例如孜然烤肉醬、海鮮醬等等。

精品鴛鴦鍋¥49


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海底撈的鍋子非常大,我們選了鴛鴦鍋底,白湯部分看起來就很香濃,喝起來很鮮甜,相當不錯,紅湯部分看起來雖然很辣很油,但其實吃起來更多的是麻,辣倒是還好,我喜歡大陸的麻辣,台灣很多麻辣都是死辣而不麻,大陸卻是相反,大多是麻而不辣,相當好。

白蘿蔔(半)¥5、年糕(半)5、娃娃菜(半)6.5

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這三樣東西都是比較普通的食材,就不多說了,年糕還蠻Q的。

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海底撈的服務真是非常好,服務員還會幫妳舀湯,而且還是用我見都沒見過的手法,將湯勺和有洞的湯勺結合在一起,邊舀邊過濾,第一次看到這樣舀湯的。

撒尿牛丸(半)17、撈派菊花毛肚(半)¥16

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海底撈的食材都非常新鮮,牛丸還是完全新鮮牛肉做成的,還沒煮過,完全是生的,所以要入鍋煮熟才能吃,非常有彈性,也有肉汁,蠻特別的,與香港的牛丸不太一樣,毛肚也是很特別,沒見過這種顏色的毛肚,一般麻辣火鍋的毛肚都是滷製過的,這裡的毛肚卻是未經處理的,但服務員說只要下鍋涮幾下就能吃了,口感相當有韌性同時也有爽脆,頗為特別。

撈派血旺(半)11

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這是非常讓我們驚豔的一道食材,本來上菜時紅通通的不知道是什麼,一問之下原來是我們點的鴨血,一般鴨血都是處理過的,也就是先煮過,但海底撈的鴨血卻是新鮮的,沒有煮過的,所以完全就是血紅色的,真是從來沒有看過這樣的新鮮鴨血,放入麻辣鍋中煮過,就會變成一般的褐色鴨血,服務員還會上一個小碟子,裡面有蔥花、辣椒等佐料,沾著鴨血吃,說是可以去腥味,但新鮮鴨血一點腥味也沒有,非常鮮嫩多汁,推薦來海底撈一定要點血旺,超特別的。

撈派特製滑牛(半)19

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海底撈的服務員服務都很好,會一直幫我們下食材,還會提醒我們哪些可以吃了,這道滑牛服務員介紹是久煮不老,所以一上桌就直接下鍋了,事實證明,真的煮再久肉吃起來都還是一樣滑嫩,一點也不會老硬,這也是推薦必點的。

撈派精製豆花(半)7.5

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看起來很像豆腐,但食用方式不太一樣,先將豆花放入鍋中煮熟後,服務員會送上一個放滿醬料的小碗,然後將豆花用湯勺壓扁,放入醬料小碗中沾勻醬料食用,吃起來與豆腐很不一樣,真的很像豆花,軟綿綿的帶點豆香味以及甜味,也是很特別的一道。

特級肥牛(半)21、五花豬肉(半)15

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肥牛切得有點太薄,一涮就很容易散掉,這是比較大的缺點,五花豬肉份量多,而且也不錯吃,口感比較好。

青魚片(半)12、口袋豆腐(半)7.5


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魚片是新鮮的,不是冷凍的,而且驚人的好吃,煮完之後,口感滑嫩甜美,我們都吃得讚不絕口,也是推薦要點的,口袋豆腐吃起來就像炸過的蛋豆腐,味道也是相當不錯。

整體來說,海底撈真是相當優質服務又好的火鍋店,當你去洗手間時,出來有人幫你開水、擠洗手乳、遞紙巾擦手,出門時候還有服務員九十度鞠躬,用餐的時候服務員都很親切,你有什麼要求馬上幫你處理,飲料沒了都很自動的來幫你加,又不加收服務費,這種服務真是打死台灣一票火鍋店,食材又非常特別,而且也好吃,真希望他能來台灣開店,雖然我覺得來台灣開店,服務就不會那麼好,價格也不會那麼便宜。不過下次有機會,一定要再來吃海底撈。

海底撈火鍋(海寧路店)
地址:上海市虹口區海寧路269號2樓
電話:021-63097326
網站:www.haidilaohuoguo.com/

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  • jocelyn
  • 洗手机???
  • 對阿~很酷吧!

    苦蓮 replied in 2010/07/24 18:57

  • Silver Gua
  • 喔 媽阿
    那血旺看起來好讚!
  • 對呀!!超棒的~好懷念海底撈阿XD

    苦蓮 replied in 2011/03/16 23:46

  • mozaiyang
  • 這間看起來還不錯
    我上次在海門市區吃過一次這樣的火鍋
    味精多到我會怕,麻辣鍋的部份渣渣又很多@_@
  • 味精阿~我想海底撈應該也是有加味精~不過海底撈實在還是不錯吃

    苦蓮 replied in 2011/05/19 10:13

  • vigelhsu
  • 這間看起來很不錯耶~交通方便嗎?
  • 上海有好幾家分店喔,可以找離妳最方便的分店去

    苦蓮 replied in 2011/09/14 01:10

  • Isaac Yang
  • 去上海一定要去一次啊!
  • 沒錯!

    苦蓮 replied in 2012/01/05 02:33

  • 搖滾老詹
  • 久聞大名! 改天飛上海一定要去嘗嘗!
  • 一定要去試試!

    苦蓮 replied in 2012/02/17 12:24

  • 村姑下午茶世界
  • 我去海底撈的時候,整個也被他們的服務嚇到,太太太太好了!

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