柔藍食單

寒冷的冬天，麻油類的食物往往是最受歡迎的。板橋南雅夜市裡的王家好吃麻油雞，從我有記憶以來，就一直是南雅夜市裡天天爆滿的店家，尤其是在寒冷的冬天，不僅內用的人多，外帶的人潮也很多。大概是南雅夜市裡最多人的攤位了，就把它當作環北小吃之旅的板橋站吧。

湯麵線＄30

 

吃了幾年，好吃麻油雞的價格越漲越貴，湯麵線也漲價了，一碗要三十元，不過這家最好吃的是他的麻油湯頭，香而不辣，雖然有加味精的樣子，但是湯非常好喝，喝完後全身都暖和起來了。麵線搭配湯吃也是很棒。

麻油雞塊＄80

 

這家最熱門的是雞腿，非常大隻，而且肉質有彈性，因此也一腿難求。價格也越來越貴，現在一支雞腿好像要一百二了。所以後來我都點雞塊，肉也很多，王家用的雞好像都是土雞，不是一般的肉雞，肉質吃得出來和肉雞不同，非常具有彈性，不會爛爛的，雞塊的話則是各個部位都有，通常都會夾帶著雞翅，雞皮煮得Q嫩帶著膠質，同樣的，湯也很好喝，而且不夠還可再加湯。我喜歡這家的湯頭，另一個原因在於沒有薑的辣味，個人不是很喜歡帶有薑辣味的麻油雞湯，這家的湯頭就很合我的口味，既有麻油與薑的香味，但沒有薑的嗆辣味。

王家好吃麻油雞
地址：新北市板橋區南雅東路8號（南雅夜市內）
電話：02-29666823


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