柔藍食單

 

從亞庇到吉隆坡，再從機場到市區已經是晚上了。安頓好居所之後，便搭乘單軌電車到金三角、亞羅街夜市一帶吃飯。

 

亞羅街夜市主要都是由華人所經營的餐廳，其餐廳的料理大多是閩粵菜系加上在地化的一些變化，畢竟馬來西亞的華人本來就大多是從閩粵移民來的。亞羅街中最有名的便是這家黃亞華小食店，以燒雞翅這道小食出名的。



 

 

雖然說是小食店，但翻開菜單，其實這裡的菜都不小食阿，都是一些大菜。本來想點個螃蟹吃，但聽到價錢就傻了，店員說螃蟹至少要點兩隻，現在兩隻大概是RM95左右，換算成台幣也差不多九百多塊了，實在是太貴了。

椰子水

 

 

在亞庇喝了椰子水覺得很棒，來這也點了一個。這裡的椰子水雖然也很甜，不過好像還是沒亞庇的好喝，而且裏頭的果肉都沒了，倒是蓋子上有一層果肉。

招牌福建炒 RM8

 

福建炒麵其實並不是福建菜，而是馬來華人發明到一道菜。這炒麵炒得烏漆媽黑的，是用甜醬油炒出來的顏色，麵條有點類似烏龍麵，裏頭的料有肉片、魷魚，此外還有小小脆脆類似麵包丁的食材。炒麵的口感很濃稠，味道則是有點甜甜的，還不錯吃。

鹹蛋蘇東 RM15

 

一開始我還不知道什麼是蘇東，看了一下才知道原來就是魷魚。菜單上還有個叫拉拉的菜，其實就是蛤蜊。鹹蛋蘇東是將魷魚裹粉炸得酥脆後與鹹蛋醬料一起炒過，有點像上海本幫菜的作法。不過這鹹蛋吃起來竟然是甜大於鹹。跟一般在台灣吃的鹹蛋味道不太一樣。馬來人的口味果然偏甜。不過這道菜相當好吃，酥脆的魷魚加上甜鹹帶點微沙口感的鹹蛋醬，相當地搭配呀!

沙爹(牛、雞、羊) RM7.5

 

 

沙爹最少一次要點十串，我三種肉平均分配，送上來是雞四串，牛羊各三串。附上一疊沙爹醬，沙爹一串三塊肉，據說這也是沙爹這名字的由來，閩南語的三塊念起來就像沙爹。肉串沾裹沙爹醬吃，味道還是很甜，這沙爹醬有花生醬的香味，但口味卻是相當甜，沾了這醬吃的肉都變甜的了。跟台灣的沙爹肉串有相當程度的差異。

黃亞華招牌燒雞翅 RM 2.5

 

一次最少要點兩隻，我點了四隻，其實這雞翅也不便宜。雞翅用炭火烤出來皮脆肉嫩，雞皮相當薄脆還帶著焦香味，雞肉沒什麼特殊調味，吃的就是原味，焦脆油香。不過其實味道與台灣市場中的燒雞有點類似，只是在皮的部分更脆而已。

的確來黃亞華吃個雞翅就好，沙爹就別點了。


黃亞華小食店
地址：No 1&5&7, Jalan Alor Off Jalan Bukit Bintang, 50200 Kuala Lumpur. Malaysia
電話：603-21442463

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