柔藍食單

 

台灣各地都有各自代表的小吃，例如彰化肉圓、台南的牛肉湯、嘉義的火雞肉飯等。而每次說到台北，總是想不到有什麼代表的小吃，在許多人眼中，台北的小吃總是又貴又難吃，又或者都是來自外地的小吃。但台北的小吃真的如此一無可取嗎？我倒是不這麼認為，在這幾年的尋訪之中，我發現台北的原汁排骨湯還是很有說道的，甚至我覺得排骨湯可算是台北的小吃中頗有代表性的一樣。

 

在台北城西部一帶，萬華區、大稻逞、大龍峒這幾個區域，各有幾家不錯的排骨湯。這天早上跑來了萬華華西街夜市商圈內的原汁排骨湯，雖然只是個小小攤販，但卻有不少的食客，少少的位子都不夠人坐了。

蛋炒飯＄20

 

油亮亮的炒飯，佐菜有紅蘿蔔與高麗菜，像是一晚高麗菜飯，傳來陣陣油香味，入口的飯粒微濕軟，泛著油香以及高麗菜的軟中帶脆與香甜，十分家常味又很傳統的一小碗炒飯。

排骨湯＄60

 

幾塊蘿蔔與一大塊帶肉排骨，簡單沒有花樣，大巧不工。湯頭是濃濃大骨與蘿蔔的香甜味，湯的甜度驚人，來自蘿蔔的濃郁甜味又隱含著大骨的香氣，鮮美十足。大骨肉香嫩不失爽脆，只是吃得吃相不太好看就是，這麼大塊肉實在不太好啃，但十足過癮。台北其實還是有好的小吃，並不是只有高級昂貴的餐廳。

梧州街原汁排骨湯
地址：台北市梧州街46號

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