柔藍食單

中和緬甸街上本來有兩家賣印度烤餅、煎餅的店，而在緬甸街悄悄改建成南洋美食風味街後，這家新開的藍天印度烤餅，也成為緬甸街中第三家賣印度烤餅的，而且就環境衛生來看，雖然店面一樣不怎麼豪華，但製作食物的器材顯得乾淨多了。



緬甸街的印度烤餅都是用烤爐烤的，其實有點像胡椒餅的作法，烤爐是不鏽鋼製的，裡面是什麼材質我看不出來，烤餅的作法是將麵團揉成小圓餅後，鋪在用碗公裝的圓形模上，慢慢拉開跟模具一樣大小，然後把麵團往烤爐內一貼，利用炭火的溫度烤熟。

印度烤餅＋咖哩雞＄35







之前吃日發的印度烤餅，有點小失望，這次點藍天的烤餅，沒想到比日發好吃多了，烤餅相當大張，口感香Q有嚼勁，越嚼越香，搭配咖哩雞，咖哩雞的雞肉是無骨小塊雞肉，咖哩醬有點小油膩，不過這也是緬甸菜的特色，多半偏油，但味道很香，與在緬甸街吃到的緬式咖哩又不太相同，蠻特別的，搭配烤餅吃味道很棒，難怪這家開沒多久的藍天，生意就那麼的好，坐無虛席。

本來之前很愛吃日發的煎餅加豆泥，但這次吃了藍天的以後，發現這家跟日發和李園比起來，更是合我的口味，下次要再來吃吃看甩餅。

藍天印度烤餅
地址：台北縣中和市華新街33號

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