柔藍食單

 

在來西安之前，就先上了大眾點評網看看當地有什麼好吃的，不得不說，大眾點評網真的是非常方便，是來大陸尋找美食不可或缺的網站。而來到回民街，就來這家據聞湯包相當不錯的老字號吃吃看。

 

賈三的點餐方式也是先去櫃檯點餐領票，然後把票給服務員看，坐好位子等餐點上。

清蒸羊肉￥28

 

與想像中的清蒸完全不同，端上來我還以為送錯了，這根本就是羊肉羹湯，不過裡面的羊肉份量頗多，同樣一點羶味也沒有，湯喝起來就像是羹湯，有勾芡，除了羊肉外還有黑木耳等料，雖然在台灣沒有這種作法，不過吃起來倒也不覺得非常特別。

羊肉灌湯包￥10





 

點了一份羊肉灌湯包，服務員先送上一小碟沾醬，與江南的小龍湯包相當不同，這裡的沾醬是紅通通的辣油加醬油，不過我倒是沒有沾沾醬吃，我吃湯包一向喜歡吃原味。而這灌湯包所用的蒸籠也非常特別，不同於一般蒸籠底部是平坦的，這蒸籠底部卻是由枝條編織而成，顯得凹凸不平，一顆顆扁平的湯包就攤在上面，不過這其實並不是很好夾取，因為湯包皮很容易被枝條鉤到而破掉。吃了一口湯包，羊肉餡的味道果然很鮮美，不過湯包本身的味道比較清淡，湯汁不算很多，以這價錢來說，我覺得算是還可以，不過也不算是特別美味。

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賈三灌湯包子館（回民街店）
地址：陝西省西安市北院門93號
電話：029-87257507


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