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許久沒有品嚐單點燒肉了。這次來的是一頭也,其實這家店已經在我預定的計畫中很久了,只是一直沒機會來。;最近剛好接到富邦食神幫的邀約,正好可以一償夙願。一頭也一次購買整頭牛,並且將肉分成各個部位自家熟成。所以在一頭也可以點到一整頭牛的各個部位的肉,相當特別。
 

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一頭也的菜單,裡頭牛肉的種類琳琅滿目,有各種部位,讓人看得眼花撩亂。有貼圓點的是今日有提供的部位,另外每種部位的肉都有說明油脂多或是瘦肉多,可以依照自己喜歡的口感來點,如果不知道怎麼點的話,可以請店員推薦也是不錯的選擇。

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我們坐的是吧台,吧台後面便是冷藏牛肉的冰櫃,看著裡頭堆積如山的牛肉,真是令人期待。

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點完餐後,送上三樣佐料,分別是檸檬、鹽蔥醬和燒肉醬。鹽蔥醬適合搭配較油的肉品,可以解油膩,燒肉醬則是搭配什麼肉都適合,檸檬汁則是要看是什麼部位,例如牛舌和松阪豬搭配檸檬汁就很棒。

店長的肉 黃金組合$388

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店長的肉有兩種,一種是白金組合,一種是黃金組合。我們點的是較基本的黃金組合,共有四種部位的肉,會依照當天的推薦肉品來搭配,今天的肉有牛舌、前胸小排、牛肋條,背頸肉。

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牛舌本身帶了一點檸檬酸味,口感非常有彈性,品質相當好的牛舌,不過形狀稍微有點散,比較不好烤。前腹小排油脂較多,口感柔嫩。牛肋條的油脂非常豐厚,口感非常柔軟,比較沒吃到肉的感覺,稍微有點油膩,但非常的香嫩。第一次來其實蠻推薦點這道黃金組合的,可以一次吃到四種不同部位的牛肉。

後腹肉$280

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後腹肉切成小片狀,厚度適中,油脂濃厚,烤完之後油脂泌出,口感滑嫩,這個我會建議搭配蔥蒜一起食用。

瑞士捲$320

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瑞士捲是頗為特別的肉,記得店員好像是說是胸腹的一條肉,兩旁是瘦肉,中間有一條油脂,捲起來之後很像瑞士捲,所以以此命名。這道食材是店員會幫忙料理,因為要剪成小塊狀,吃起來的口感是瘦肉中帶點油脂,相當多汁而不油膩。

杏鮑菇$100

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杏鮑菇只要烤到出水就可以吃了,店員會幫忙注意。調味僅有簡單的香料鹽,不過鹹味不重,香氣較重。

松阪豬肉$200

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一頭也的松坂豬切成條狀,厚度頗厚,烤起來也得比較長的時間,烤得微焦是松阪豬最適合的口感,香脆又具有彈性,一頭也的松阪豬切得厚度較厚,建議可以搭配檸檬汁食用,去油解膩並且增加風味。

胸腹肉$200

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搭配蔥花的胸腹肉,切得較薄,油脂頗多,口感柔軟,帶著特殊的油脂香氣。不過因為油脂多、厚度薄的關係,吃起來的口感也比較單薄些。

大干貝$90

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本來一份一顆的大干貝,因為個頭變小,所以一份變成兩顆。干貝烤至兩面微焦,外脆內嫩多汁,非常鮮美,店員會幫忙烤,這也是相當推薦點的一道海鮮。

明太子飯糰$60

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單吃燒肉當然不會太飽,最後填飽肚子的是烤飯糰,同樣是店員幫忙處理。飽滿的飯糰再碳烤之後,外層焦脆的米飯加上香薄的海苔,口感卡茲卡茲非常地棒,不過明太子稍嫌少了些,導致整個飯糰只有中間味道較重,周圍則是較無味道,如果飯糰加點調味的話,那滋味會更好。不過就口感而言,一頭也的烤飯糰是目前吃過最棒的了。

整體來說,一頭也算是目前吃過品質與價格最好的單點燒肉,食材多樣同時品質也高,是間會讓我想再訪的燒肉店。此外中午也有供應較便宜的商業午餐,下次也可來嘗試看看。

另外結帳使用富邦信用卡有優惠可享:消費滿500元的話,送「包丁的枝」(黑毛和牛特選部位)一份;若生日當天來吃可享九折優惠;以上優惠二擇一。


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一頭也黑毛和牛專賣店
地址:台北市忠孝東路216巷8弄8號
電話:02-87737872
網站:http://www.ittouya.com/index.asp

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*注意事項:
1.需另加10%服務費。
2.酒水飲料、中午定食及商業午餐不適用。
3.每卡每桌限贈乙份 4.當日壽星需事先出示證件。
5.同行卡友不得分開付款。
6.需於點餐時事先告知始享有本優惠。 

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