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吃完鐘記燒餅之後,還有點不滿足,來到旁邊的香亭吃土魠魚羹。其實已經很久沒有吃過土魠魚了。

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香亭的土魠魚是現炸的。

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賣的食物很單純,就是土魠魚羹、麵和米粉而已。

土魠魚羹$60

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土魠魚羹僅有炸土魠魚和高麗菜,羹湯應以柴魚湯頭為底,所幸不會過於甜膩,多加點烏醋添酸會更爽口。土魠魚塊是用地瓜粉油炸,雖然泡入羹湯當中,但是表皮仍然保有點香酥,尤其是番薯粉油炸過後呈現顆粒狀的麵衣,一顆顆顆粒咬起來也特別香酥。土魠魚還是要用番薯粉炸得香脆最好,炸得不好的往往會過於溼黏,口感不佳也油膩。香亭的土魠魚塊水準不錯,乾爽香脆不濕黏與油膩,且魚肉細緻彈嫩,調味得相當好,單吃炸魚塊的話應該也不錯。

香亭土魠魚羹
地址:澎湖縣馬公市文康街21號
電話:06-9271477

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