IMG_1839.JPG  

吃完夫妻肺片之後,來到隔壁的賴湯圓。賴湯圓同樣是成都的著名小吃,創始人叫作賴元鑫,1894年在成都的飲食店當伙計,得罪老闆被開除後,自己挑起擔子在成都街頭賣湯圓。這故事與寧波的缸鴨狗湯圓簡直如出一轍。

IMG_1834.JPG  

因為湯圓賣的好,終於在1930年代開了店面,但跟夫妻肺片同樣的命運,五十年代的時候,中共實行國有化政策,賴湯圓也跟著一起成為國營化企業。

IMG_1836.JPG  

賴湯圓除了湯圓之外,龍抄手、鐘水餃也有,甚至有集成都名小吃之大成的小吃套餐。小吃套餐就是成都的著名小吃每樣都來一點點,量少種類多,讓你可以一次吃遍成都的名小吃。

IMG_1837.JPG  

成都的小吃似乎多半以一個字的人名為小吃的首字,像賴湯圓就是當初由姓賴的人創始、鐘水餃大概也是。可是其他餐館也賣一樣的食物,像賴湯圓也賣鐘水餃,所以鐘水餃這樣的小吃並不代表是姓鐘的人賣的小吃,他已經成為一種小吃料理的名字了。好比說鐘水餃就是水餃加辣油,這樣作法的水餃就叫鐘水餃。 

賴湯圓¥6

IMG_1841.JPG  

一碗有八顆的賴湯圓,泡在清湯裡,但湯有浮油,看著有點油膩。這大概是因為湯圓裡的黑芝麻加了豬油去製作,所以邊煮湯圓時邊泌出油脂而使清湯有浮油的關係吧。 

湯圓的內餡包著黑芝麻,比較固態形狀,不會一咬開就流瀉出來。湯圓小巧可愛,一口剛好,口感柔膩,裡頭的芝麻餡雖香,但並不太甜。個人感覺是一般般的湯圓,還是寧波缸鴨狗的桂花芝麻湯圓好吃,四川的甜品沒有辣菜來的好吃啊。

賴湯圓(總府路店)
地址:四川省成都市錦江區總府路27號
電話:028-86629976

Agoda 成都推薦住宿
成都圓和圓佛禪客棧@天府廣場#地鐵北門站
成都寫庭閣歐賽爾酒店 @天府廣場#地鐵鹽市口站
成都香格里拉大酒店@錦江區#地鐵牛王廟站
成都海悅酒店@春熙路#地鐵春熙路站
成都嘉好 弗斯達酒店 太升店@天府廣場#地鐵文殊院站
成都藝朗酒店@市政府#地鐵世紀城站
成都帝盛君豪酒店@天府廣場#地鐵騾馬市站
成都18樓客棧@武侯區
成都嘉年CEO酒店公寓@市政府#地鐵世紀城站
成都18°酒店公寓@春熙路#地鐵春熙路站


檢視較大的地圖 

延伸閱讀:
[食記] 成都 夫妻肺片
[食記] 成都 盤飧市
[食記] 成都 鐘水餃
[食記] 成都 老成都公館菜
[食記] 成都 蜀九香火鍋酒樓
[食記] 成都 錦里小吃街
[食記] 成都 廖老媽蹄花總店
[食記] 成都 陳麻婆豆腐
[食記] 上海 海底撈火鍋
[食記] 上海 滄浪亭
[食記] 上海 渝信川菜
[食記] 重慶 陌磨咖啡
[食記] 重慶 張老漢手工酸辣粉
[食記] 重慶 順風123
[食記] 重慶 洪鼎 美人美火鍋
[食記] 重慶 山城羊肉館
[食記] 都江堰 土橋手掌雞
[食記] 樂山 趙記油燙甜皮鴨
[食記] 樂山 葉婆婆串串雞

 

歡迎加入柔藍食單粉絲團

香港
香港
370間住宿選項
澳門
澳門
62間住宿選項
北京
中國大陸
1008間住宿選項
上海
中國大陸
1036間住宿選項
杭州
中國大陸
454間住宿選項
廣州
中國大陸
665間住宿選項
廈門
中國大陸
411間住宿選項
成都
中國大陸
338間住宿選項
深圳
中國大陸
582間住宿選項
西安
中國大陸
302間住宿選項
南京
中國大陸
254間住宿選項
蘇州
中國大陸
265間住宿選項
武漢
中國大陸
140間住宿選項
重慶
中國大陸
137間住宿選項
烏魯木齊
中國大陸
20間住宿選項
敦煌
中國大陸
15間住宿選項
合肥
中國大陸
118間住宿選項



文章標籤

全站熱搜

苦蓮 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()