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來到了洛帶古鎮,古鎮裡有不少賣涼粉的店家,選了這家連鎖的客家傷心涼粉。傷心涼粉據說是由一個廣東移居四川的人所發明的,為什麼叫傷心涼粉?有兩種說法,一則是指因為傷心涼粉是家鄉味,吃了想起故鄉,因此而傷心;另一則是說傷心涼粉太辣了,辣得讓人涕淚齊下,貌似傷心。

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點餐方式是在櫃檯點菜結帳,然後自己拿個大竹籃子,憑單子到出餐口去領餐,然後再去找位子。這家店的景致其實不錯,挺舒服的。

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傷心涼粉(糖醋味)¥6

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這裡的涼粉有好幾種口味,吃了太多天的辣,不想再吃那麼辣,所以點了糖醋味的涼粉。涼粉是半透明狀的長條麵狀物,口感十分滑溜,不過是沒有彈性的。雖然說是糖醋味,但依然是加了紅油,只是沒那麼辣,香氣比較重。口味的話則是甜中帶點微酸,相當地爽口開胃,讓人想起在西安吃的涼皮。其實涼皮跟涼粉是差不多的食物,作法也大同小異。 

客家油燙鵝¥20

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在古鎮裡頭到處可見賣客家油燙鵝的店鋪,看來是洛帶的特色食物,便點了一份來吃,尚未在大陸吃過鵝肉,大陸好像也比較少吃鵝肉?油燙鵝的外皮有點像燻茶鵝,不過味道就差了頗多,的確就像是油淋澆過的味道,帶著一股油炸的香氣,不過並不很重,不會膩口,肉的部份倒還是頗為細緻,也帶甜味。可大陸的禽類肉都不多,不像台灣的肉禽那麼多肉,這鵝肉也是沒什麼肉,許多塊都是骨頭上連著一扁平的肉而已,吃的很不過癮。台灣的鵝肉還是肥美多了。 

阿婆涼糕¥5

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來了成都那麼多天,總算是吃到一樣甜品了。這涼糕看似粉粿,泡在紅糖水中,吃起來卻像是鹼粽,只是沒有鹼粽那樣的彈性,口感軟綿,隱含著一點鹼味。本身沒什麼味道,伴著紅糖水吃挺不錯。在什麼都是辣的菜餚裡,有這道甜點總算是解了不少辣。對口味比較清淡的台灣人來說,還是很難像四川人一樣餐餐無辣不歡阿。

客家傷心涼粉(洛帶旗艦店)
地址:四川省成都市龍泉驛區洛帶鎮上街58號
電話:028-80608985

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