柔藍食單

 

來到廈門不可不吃的是海鮮，而要吃海鮮除了上海鮮酒樓之外，也可來平價的大排檔。廈門的大排檔就像台灣的熱炒店，有幾家相當出名，生意也好。其中最富盛名的大概就是湖濱中路上的小眼鏡大排檔了，兩年前來廈門的時候，曾經造訪過一次，留下挺好的印象。這次來到廈門，趁著晚上的自由活動時間，與恰好來到廈門出差的研究所同學，跑來小眼鏡吃點宵夜。

 

睽違兩年，小眼鏡沒什麼變化，用餐的人潮還是一樣的多。這裡點餐的方式就像台灣的海產攤，先到活跳跳的海鮮櫃挑海鮮，牆上的菜牌詳細寫明了各種海鮮菜色的價錢，所以可以放心點菜，不會莫名被坑錢。

鹹酥蝦菇（小）￥25

 

蝦菇也就是賴尿蝦，用鹹酥的作法，油炸過後灑上胡椒鹽。不過這蝦菇小了點，沒什麼肉，吃的不過癮。

魷魚￥18

 

小眼鏡必點的魷魚，不像用清蒸或川燙的作法，嚐起來有股油香，彷彿用蔥油焦淋過一般，口感軟嫩有彈性，魷魚鮮甜得很，相當推薦一定得點。

花蛤￥20

 

如同台灣的炒海瓜子，不過廈門的作法跟台灣略有差異，台灣的炒海瓜子幾乎必加九層塔提味，可廈門的是以大蔥來提味，且醬汁帶稠，宛若稀一點的醬油膏般，口味頗重鹹。可是蛤肉軟嫩鹹香，炒得熟度恰好肉不萎縮。

海蠣煎￥15

 

雖然這幾天吃了不少大酒樓的海蠣煎，可沒有一家比得上小眼鏡的好吃。這海蠣煎滿滿都是蚵仔，筷子一下，想不夾到蚵仔都難。小蚵仔滋味鮮甜，充滿海味，加了點地瓜粉，因此除了雞蛋以外的口感都帶點軟嫩糯彈。滋味雖好，可缺點是油膩了點，油下的太多，盤底油得很，可是還是讓人忍不住一口接一口吃。來廈門要吃平價的海鮮，那就來小眼鏡吃吧。

小眼鏡食府
地址：福建省廈門市思明區湖濱中路7號
電話：0592-2054568

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