香港的朋友來了台灣,帶她去吃吃台灣的傳統早餐。香港沒有蛋餅這樣的食物,本來想帶她吃吃看南部的傳統蛋餅,可惜北市裡不好找;也不想讓她吃一般早餐店的機器蛋餅皮,於是帶她來延平北路上的手工蛋餅早餐攤子。

 

延平北路其實有許多台灣味的小吃,是台北城內傳統小吃的集散地之一,而且價錢便宜,早上或晚上都很熱鬧。延三夜市裡的手工蛋餅攤在全家便利商店前,小小的攤販只賣豆漿、米漿、蛋餅與飯糰,生意非常好。

 

蛋餅皮是店家自製的,不過不是現做,都是做好的半成品,有人點蛋餅的話,老闆娘才會在鍋中下雞蛋,然後蓋上蛋餅皮煎的酥脆。我看老闆娘煎蛋餅皮就沒停過,動作很快,只是也做的有點粗糙,畢竟忙碌吧。

蛋餅$25

 

蛋餅皮煎的微微焦脆,手工蛋餅皮口感厚實,外酥餅皮鬆軟,夾著青蔥雞蛋,蔥香十足。比起一般早餐店的蛋餅,份量大了不少,口感當然也不是機器製蛋餅皮能比,不過因為餅皮厚實,自然也比較容易吸油,蛋餅吃起來也就油膩一些,只吃一個就相當有飽足感。

延三飯糰蛋餅早餐
地址:台北市延平北路三段25-3號

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