在台中市吃完晚餐後,覺得不過癮,與友人騎車來到豐原廟東夜市,其實我對豐原不熟,我唯一知道的就是廟口的排骨酥麵,但朋友跟我說在地人不會吃那家。雖然我來過此地三四次,但也從來沒吃過排骨酥麵,實在是排隊人潮太多,店又小又熱,實在興不起胃口。

 

 

除了有名的排骨酥麵外,朋友說這家永芳亭也是名店,用餐的人也不少,當然店也小,似乎廟東夜市裡的店面都是如此,不大又擠。

 

永芳亭賣的東西不多,只有簡單幾樣,但簡單幾樣食物卻能保持好生意的店家,必然有其獨到之處。

四神豬腳$60

 

一般四神湯都是白濁顏色,永芳亭的卻是褐色的,看起來像是當歸湯,喝起來的確也有些當歸味兒,除此之外更重的是四神味,可是湯中卻無常見的四神料,據說是煮完之後就撈掉了。看起來就像是鄉民所說的味噌湯都不加味噌改加排骨酥,這四神湯不加四神改加當歸和豬腳。豬腳燉煮的軟硬適中,皮嫩而頗具彈性,但又不韌的難咬,濃厚的膠質口感,入味得很。湯頭清甜,除了一絲當歸甘香外,還有四神料的清香與微稠膠質感。

乾拌扁食$35

 

永芳亭的扁食小巧可愛,肉餡一小團看著通透,嚐起來卻是十分有彈勁,不同於一般的扁食,其實有點像扁燕或燕丸呀,是不錯的小點心。

永芳亭扁食
地址:台中市豐原區中正路167巷2-12號
電話:04-25223075

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