在蘋果日報副刊看到市政府附近新開的這家居酒屋,看圖好像不錯,於是跟同學相約下班後來試試。

 

 

 

穗浪是錦壽司的三店,不過我沒吃過台灣的錦壽司,倒是在大阪道頓堀吃過一家錦壽司。

 

店內座位都是吧台,氣氛不錯,不過人手不足,吧台只有一個女服務生與男師傅,內場一個負責燒烤的,我看有點忙不過來。負責吧台的師傅很年輕,讓人有點膽顫心驚。

極上刺身$480

 

服務生說今天有黑鮪魚,極上刺身裡會有,好吧,那就點一份試試。看看魚料,其實還算普通,共四種魚料,其中一種還是鮭魚,另一種是鯛魚包著昆布吧,還有一塊是炙燒過的銀皮魚。中間兩塊是黑鮪魚,切的頗厚,口感溫潤,些微甜味。另幾個生魚片倒是沒讓人留下太深印象,也就一般般。

海膽豆腐$180

 

四塊豆腐上各擺著一條海膽,海膽與豆腐一起入口,吃到的都是豆腐味,海膽幾乎沒有感覺,有點失望呀。

牛肋條串$140

 

牛肋條表面烤的焦而酥脆,口感不硬,但吃起來略有點乾,沒什麼肉汁,就是挺香的。

散壽司$290



有點創意取向的散壽司,魚料與極上刺身有些重複,使用的是醋飯,但是魚料淋上大量了大量醬油,濃稠偏甜像是醬油膏,除魚料之外還加了不少水果碎粒,增加清脆的口感。可惜我吃不太慣這麼新穎作法的散壽司,還是喜歡傳統一點的,這味道有點太甜,感覺都在吃醬油,吃不太到魚料本身的滋味。

明太子雞腿燒$260

 

燒烤去骨肉雞腿排表面抹上明太子美乃滋,調味的尚可,可是雞肉沒燒烤出香氣來,雞皮軟潤,若把它烤的焦脆一些,想必會更好。

這家居酒屋大概比較適合年輕都會男女來吃吧,可惜比較不合我的口味,我還是喜歡傳統一點的日本料理。

穗浪壽司和食專門店
地址:台北市基隆路一段147巷5弄7號
電話:02-27655520

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