儘管台北沒有像香港那樣如此美味的燒鵝,但台灣本土風味的水煮鵝肉、煙燻鵝肉也是相當美味,位於萬華剝皮寮對面的鵝肉老店一心,近來快要搬遷了,趁著還沒搬家前來吃一頓。

 

本來在剝皮寮對面,之後要搬到附近的巷子口。

魯肉飯$20

 

古早味的魯肉飯,加了蝦米、香菇同煮,口味鹹香但少了點肥膩的膠質黏稠感,肉末以瘦肉為主,且切的較為細碎,口感較薄弱。

米血$30

 

本以為是鵝血糕,但很令人失望的不是,只是一般的豬血糕。

水煮鵝肉$100

 

鵝肉還是主角,切了一盤下段的水煮鵝肉,去骨後的鵝肉看起來份量不多,其實並不少,只是切的較為小塊,每塊約莫一口大小,實用方便。鵝肉泛著閃閃光澤,油亮誘人,口感軟嫩多汁甜美,煮的火候掌握的好,鵝肉不失其甜味也不過老,而且皮也不會太過肥膩噁心,不愧是鵝肉老店,也難怪生意那麼好。

一心鵝肉
地址:台北市廣州街152巷8號
電話:02-23068838

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