柔藍食單

 

雖然台北沒有嘉義那般好吃的火雞肉飯，不過台北也有自己特色的雞肉與飯，那就是白斬雞配雞油飯，算是台北街頭常見的吃法，好比環河南路的施福建、大稻埕的黑點、南機場的山內。

 

今晚則跑來吉林路上的山雞王，雖然他有個大店面，比前文所述的那幾家店的環境好上許多，但價錢卻是最便宜的，也算是種佛心。

雞油飯＄10

 

台灣古早味中的雞油飯、豬油飯都是類似的作法，一點雞油或豬油加上甜甜的醬油，在我個人的認知裡，這是以前農村物資比較缺乏時的吃法，我小時候住彰化外婆家時，也常常這樣吃，只是當時不用豬油，而是花生油加醬油膏，說也奇怪，油香鹹甜的滋味到現在還是令人難忘。山雞王的雞油飯滋味也是甜大於鹹，雞油不多，所以不顯膩，只是添了順口滑潤。

雞肉＄45

 

本來是想點雞腿吃，可惜賣完了，只好點一盤普通雞肉，淋上甜甜醬油膏，就是很傳統的古早味白斬雞，可惜雞胸部位口感老硬了點，另一半接近下肢的部位倒是比較談嫩，可終究比不上雞腿的滑嫩好吃，不過雞肉倒是甜。

苦瓜湯＄35

 

本來以為是單純苦瓜湯，沒想到是苦瓜鳳梨雞湯，內有兩大塊雞肉，還是大腿部位，肉質彈勁，反倒比雞肉盤的肉好吃。湯頭清甜，毫無苦味，苦瓜煮的軟爛，一樣不苦，這麼一大碗料又豐富，只賣35元還真是便宜，台北少見的價格。

山雞王好吃雞肉
地址：台北市吉林路103號
電話：02-25238646

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