柔藍食單

 

這次來阿根廷慢火牛排是使用了EZTABLE提供的優惠電子餐券，參加【EZTABLE 草食vs肉食企劃】2,000現抵200優惠代碼的活動，並試用了EZTABLE的電子餐券以及訂位系統，其實之前與朋友聚餐時，也曾經用過一次EZTABLE來訂餐廳。當時也不是因為有什麼餐券的優惠，純粹只是我懶得打電話去訂位。

 

這是本次EZTABLE提供的優惠餐券，也就是1200元的餐券只要1000元，而且不限張數使用。因此，如果要去阿根廷慢火牛排用餐的話，可以先看看菜單，決定好想點的餐點，購買這餐券的話便能省一點錢，還挺划算的。

 

買完餐券之後，決定好用餐日期，可以直接透過EZTABLE的訂位系統，直接點選日期、時間來線上訂位，而且是24小時都可訂位，不用顧及餐廳是否營業。訂位完成後，會收到電話簡訊與Email通知，信中會有訂位編號，到了餐廳後，直接跟餐廳說明訂位代號即可。

 

台灣的南美料理不多，更別說是阿根廷菜了，位於敦化南路與和平東路交口附近的阿根廷慢火牛排，其特色在於使用低溫碳烤牛肉，能保持牛肉的水份。

 

餐點以牛排為主，也有義大利麵、燉飯等。看了看菜單，點了一份雙人的慢火牛排套餐，價格為3980。

 

 

麵包有兩種，切片的法國麵包與佛卡夏，搭配阿根廷傳統沾醬。

燻鮭魚沙拉

 

生菜拌上凱薩醬，上擺燻鮭魚片與起司餅脆片，這道沙拉的口感比較乾一些，因為凱薩醬比較濃稠地著附在生菜上，味道倒還可以。

奶香洋芋濃湯

 

泛著洋芋甜味的奶味濃湯，一旁附上炸蒜片，可添入湯中增加蒜香。

 

主菜牛排上桌前，先送上清爽的紫蘇梅，滿解膩的也開胃。

 

別出心裁用乾冰裝盛的阿根廷風味茶，淡淡的甜味，味道挺清爽的，有點像是我們的青草茶。

主廚嚴選美國熟成慢火帶骨沙朗30oz

 

使用加熱的鑄鐵鍋裝盛上桌的30oz沙朗牛排，果然非常巨大豪氣。剛剛在點完餐後，有見到門口透明廚房裡的廚師現場切牛肉，當時粗粗一看便覺得份量不少，實際上桌後，更是令人驚訝，這份量兩人吃也是有點勉強。牛排上桌後，在鐵鍋中持續加熱並傳來陣陣香氣，師傅會在桌邊服務，幫客人分切牛排，這塊帶骨沙朗主要分為三部分，沙朗心、上蓋肉以及骨邊肉，三個部位各有各的風味與口感。

 

 

首先給我們的是沙朗心，是這三部分裡肉質比較瘦的部位，牛排的切面保持粉嫩的鮮紅，這大概是五分熟度，但並無血水。沙朗心的部位口感比較扎實有勁，肉汁不少，表面微酥，不過溫度稍低了一點，覺得不夠熱。牛肉沾點海鹽便能提出他本身的甜味，品質還不錯，不過少許部位帶點筋，比較不好切。

 

上蓋肉的部份又稱作老饕牛排，這部位的油花較多一點，口感比較軟嫩多汁，當然也會比較油膩點，但這個部位的量也不大，也不致於吃的膩口。而骨邊肉的部位則是帶點肉筋，口感比較有嚼勁與彈性，同時也是肉味最濃郁的部位，表面帶點微焦，因此多了點焦香。

 

師傅在桌邊切肉時，會將肥肉部位切掉放至旁邊，如果喜歡吃肥一點的人，也可以取來享用。不過30oz的份量對兩個人來說，還是有點多，最後只是勉強把師傅切給我們的部份吃完，剩下肥肉較多的部位就望洋興嘆了。

 

甜點有兩種選擇，一是哈根達斯的冰淇淋，我選了甜點，巧克力蛋糕、鳳梨以及咖啡馬卡龍。整體而言，個人認為阿根廷慢火牛排在主菜牛排的表現上還算不錯，而牛排之外的附餐就比較中規中矩一點，但幸好附餐的量都不多，不然主菜牛排還真是吃不完，份量相當驚人。

此外，配合EZTABLE的優惠活動，透過以下網址http://bit.ly/1yfFdc0到EZTABLE訂購餐券，輸入死忠粉絲專屬代碼：EZ_bluehero，即可享有2000元抵200元的優惠喔！有效期限為2014/8/5～9/30！

阿根廷慢火牛排
地址：台北市敦化南路二段170號
電話：02-27399917

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