在台南的夜晚不知道要吃什麼宵夜,傳統小吃的部份在白天都嚐過一輪了,也不想再吃牛肉湯、炒鱔魚之類的,騎著租來的小五十在市區亂逛,逛到了林森路的小方舟串燒酒場,想了想,反正也不打算吃太多,那就進來吃幾串吧。

 

這家也是用炭火燒烤,吃串燒還是得吃炭火烤的才香。

 

 

店裡還蠻多日本酒,甚至掛在牆上當裝飾。

喀滋雞軟骨$120

 

個人頗喜歡吃炸雞軟骨,而且這種食物好像怎麼做都不會難吃,只是雞軟骨裹點粉或漿炸到酥脆,灑點胡椒鹽就很涮口了,脆脆軟潤的軟骨是下酒的好物。

清酒蒸蛤蜊$150

 

可惜小方舟的蛤蜊沒有很大顆,蛤肉沒那麼飽滿,吃起來比較不過癮,蛤蜊沒吸進酒味,但湯汁倒是有清酒香。

月見雞肉丸$110

 

夾著碎綠蔥花的雞肉丸子,裡頭還混著一些軟骨,是個人喜歡的口感,外皮略硬而絞肉鬆綿夾著脆潤的軟骨,味道頗香,但可惜的是搭配的蛋黃竟然不是完整一顆,而是打散混在高麗菜絲裡,風味打了折扣。

雞翅串燒$45、豬五花串燒煙燻起司$110

 

雞翅是用日本串燒常見的二節翅由中剪開攤平的作法,皮烤的焦脆,但肉汁有些流失。豬五花搭配煙燻起司倒是蠻有新意,一開始我還以為那起司片是杏鮑菇,豬五花搭配濃郁的煙燻起司味道著實不錯,不過五花肉若再烤的焦脆一點的話,相信口感會更切合,而且也不會感到膩口。

山椒綿豆腐$90

 

綿豆腐應該就是一種百頁豆腐吧,吃起來口感比較綿軟,不過說到山椒,倒是沒吃出什麼山椒風味,甜鹹醬油味反而比較重。

雞腿肉串燒明太子$110

 

雞腿肉串上面鋪一層厚厚的明太子美乃滋醬,吃得到明太子一粒粒的魚卵口感,味道調製的不錯,不會太過膩口,雞腿肉也頗微鮮嫩,但個人覺得與豬五花相同,雞肉的焦香味沒烤出來,如果再烤的焦香一些,那在口感與味道上應該會更好。
 

小方舟串燒酒場
地址:台南市東區林森路二段59號
電話:06-2367399

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