柔藍食單

 

大直明水路上新開的黃檸檬是Osteria by Angie義大利餐廳的新品牌。前兩天在蘋果副刊看到，覺得他們家的甜點很有意思，於是週末就跑來嘗鮮。

 

明水路一帶，在我印象中一直覺得不是很熱鬧，大多是住宅區。這一區卡在大直與美麗華商圈中間，雖然兩處都很熱鬧，但總覺得明水路沾不上熱鬧的邊，儘管近年來也開了不少店。

 

 

 

 

黃檸檬主營甜點、巧克力、蛋糕，空間頗為寬敞明亮，大片的落地透明玻璃雖然為室內帶來光亮，但是也飽受西曬之苦。尤其剛入店時，因為沒位子，被安排到一桌滿是陽光的座位，溫室效應之下，被曬得苦不堪言。幸而旁邊有一桌客人走了，空了下來，趕緊請店員幫我換個位子。

 

該店主廚為義大利人，在店裡可見到他，不過仔細觀察了一下，大概只有較高價的桌邊現做甜點才會由主廚出馬，其餘廚房內現做餐點、甜點就非經他手了。

 

除甜點之外，也提供一些簡單的食物。

 

點完現做的甜點及一道鹹食後，須臾，店員端了一盤點心給我，說因為現做的要等比較久，所以招待我一盤點心。馬鈴薯片口感酥脆，但放了一會兒就開始軟化，口感變差。所以還是趁酥脆的時候快吃吧。又等了一會兒，店員過來告知我，我點的那道蘇格蘭蛋可能暫時無法出菜，問我要不要改吃別的？我看了看菜單，還是決定不點鹹食了。不知廚房為何出不了菜呢？

WINTER＄380

 

擺盤相當漂亮的一稻田點，白色大圓瓷盤上先用抹茶粉加水調開作畫，待抹茶乾了之後，自然在盤面留下綠色的圖樣。

 

這道甜點的立意及用料都創新且有意思，使用紫蘇葉入菜，紫蘇在日本料理中很常見，但我第一次見到用紫蘇來做甜點。紫蘇葉烘的乾脆，一面覆上糖霜，擺放著如落葉於地的模樣，葉片間夾著栗子泥、榛果醬及柑橘醬，再以透明的檸檬凍摻雜其中。紫蘇葉口感非常薄脆，一入口先感到非常濃的糖霜甜味，等甜味過去之後，則浮現出紫蘇本來的風味。而果醬與果泥卻成了點綴，糖霜甜度過高，以至於夾雜其中的醬泥有點失色，只有檸檬凍比較能凸顯其酸甜滋味。

這道甜點雖然立意甚新，不過其實吃起來的感覺有些浮華，畢竟是幾片葉子的薄脆口感而已，吃完不免有種空中樓閣的悵然。

黃檸檬＄250

 

為了填補吃不到鹹食以及紫蘇葉的悵然，點了一個扎實點的黃檸檬，內用比外帶貴50，還是結帳的時候才知道。黃檸檬外表覆著檸檬醬，上面一團黑色巧克力海綿蛋糕，擺盤以檸檬醬及檸檬皮屑點綴。

 

切開黃檸檬，裡頭為白巧克力慕斯、巧克力海綿蛋糕與檸檬醬夾心，底層一片甜酥薄餅作墊。令人意外的是，本以為這黃檸檬不是甜膩就是酸香。結果不酸不甜，酸味只來自外層的檸檬醬，酸度極低，對我這嗜酸口味的人來說，幾乎可說沒有酸味。反倒是裡頭的白巧克力慕斯奶香濃郁，然而這幕斯又不顯甜膩，風味淡雅。整體而言，這是道看起來並不如外表那般重口味的甜點，對嗜酸重甜口味的人而言，可說吃起來既不酸也不甜。但好處是吃起來也不易發膩，挺清爽的一道。

雖然沒去過Osteria by Angie，但也耳聞其價位不便宜；而旗下的這家Yellow Lemon也是如此，無論是現作或是冰櫃裡的甜點，價格也都不便宜。今天兩道甜點吃下來，不含飲料，花了將近七百，結帳時也不免有點訝異。
 

Yellow Lemon Dessert Bar
地址：台北市明水路561號
電話：02-25333567

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