柔藍食單

 

已經好一陣子沒來中和緬甸街吃飯，心理不禁有些想念。自從華新街被整理成南洋風情街之後，變得比以前更加熱鬧也開了更多新的店。

 

這天來的金鑽亞洲美食並不在緬甸街裡，而是在外圍的派出所叉路口，派出所的對面而已。

 

 

這家店主要賣緬式咖哩、印度餅還有海南雞。

薑黃雞腿香飯＄130

 

在緬甸街裡的店家，習慣把這道雞腿飯稱作印度飯，而這家店比較直觀，稱為薑黃雞腿香飯。緬甸鄰近印度，其飲食深受印度影響，這薑黃香飯其實與印度的香料飯有其類同之處，薑黃把米飯染成黃色，其間還混雜著橘色的米粒，同時也有葡萄乾等乾果增加香甜。搭配的是燉煮的大雞腿及緬式咖哩，不過這裡的緬式咖哩跟緬甸街裡其他店家都略有不同，很明顯的是以炒洋蔥為基底的燉菜，風味偏甜，其香氣與味道沒有緬甸街那些印度飯的燉菜來得複雜。當然還是加了油蔥酥，這在緬甸街的料理之中是很常見的食材。

 

金鑽的雞腿似乎是先油炸過，雞皮吃起來有油炸過的口感，炸過又燉煮，肉質非常細嫩，配著薑黃香料飯吃，風味別異。相較於之前在緬甸街裡吃的那幾家印度飯而言，這家的比較沒那麼油膩，味道比較單純不複雜。
 

亞洲金鑽美食
地址：新北市中和區興南路一段183號
電話：02-29418323

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