柔藍食單

 

這也是一道融合了古司古司的料理，沒辦法，古司古司一包真的太多，吃不完，只好一直想著變化。

材料：
青椒
古司古司
紅蘿蔔
西洋芹
豬絞肉
牛番茄
洋蔥
美白菇
匈牙利紅椒粉
胡椒粉
月桂葉
海鹽

 

番茄底部切十字，入滾燙熱水稍微煮一下後，剝皮去籽切丁，紅蘿蔔切滾刀塊、芹菜切小段。

 

洋蔥切丁，入鍋炒至半透明。

 

接著加入番茄丁拌炒，炒至番茄丁成糊狀。

 

 

 

加入紅蘿蔔、芹菜、美白菇以及紅椒粉拌炒，紅椒粉並不辣，主要是增添香味和顏色，所以可以多加些沒關係，接著加入高湯或是水，大概醃過材料的高度煮滾。

 

絞肉中加入古司古司、紅椒粉、海鹽、胡椒粉後，攪拌均勻。

 

青椒將有蒂那頭切掉，去掉裡頭的籽後，把攪拌好的古司古司絞肉餡料填進去。

 

將青椒鑲肉放入鍋中，鍋中的水略蓋過青椒，放入兩片月桂葉，小火燉煮至青椒熟透，湯汁略收乾即可。

 

紅椒粉的香味非常強烈，而且這青椒鑲肉很容易吃飽，吃一個就很飽了。下次也可以來做匈牙利燉牛肉配古司古司也不錯。

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