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旗哥牛肉湯就位於台十七線上,只要走台十七到台南,進市區前一定會看到旗哥,交通非常方便,可說是據守了台南門戶的牛肉湯。至少我每次騎車到台南都會經過旗哥。

 

旗哥牛肉湯的營業時間非常地長,基本上晚上是不休息的,所以無論是早餐、晚餐、宵夜都可在這裡解決。

牛五花肉湯150

 

旗哥的湯頭呈現褐色,應該是有加了中藥燉煮,喝入口中淡雅香甜,且在湯汁入喉後,在喉間會浮上一絲甘味,細細品味,相當特別。本來五花肉是會肥一點,不過吃起來仍是瘦肉感較多,但肉質較為細緻。

 

只要點湯都會附上一碗的牛魯肉飯,八角香氣頗重,牛魯肉為小碎肉塊,帶點筋帶點皮,口感軟中帶嫩,嫩中帶韌,鹹香而下飯。

旗哥牛肉湯
地址:台南市中華北路和大興街口

 

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