柔藍食單

 

北九州的小倉地區其實有不少美食，在tabelog上更是有好幾家評價高達4以上的壽司店，可惜這次待在小倉的時間不多，無法造訪這些名店。只能選一家比較早開的餐廳，吃完之後就得搭新幹線回關西空港。位於小倉車站附近的田舍庵，是小倉的鰻魚名店，也是著名的老店。

 

中午十一點便開始營業，剛好切合我的新幹線搭車時間，因此就以田舍庵為第一用餐選擇。

 

販售的料理以鰻魚為主，除了定食之外，有鰻重與鰻丼。

 

我挺喜歡田舍庵桌上的小楓葉，很有味道。

鰻重（松）¥2500

 

點了份價格最便宜的鰻重，附上鰻肝湯與漬物小菜。

 

打開鰻重蓋子，可看到烤的焦香的鰻魚，底下的白飯淋上了點醬汁，但是不多，飯並不顯得甜膩過油。

 

田舍庵的鰻魚與在關西、關東吃過的鰻魚風味完全不同，除了烤的比較乾香之外，鰻魚皮烤的焦脆，吃起來有點像略硬的鰻魚乾，越咬越甜香，魚肉的部分也比較乾，不若關西的油潤與關東的鬆軟，可是風味顯得更加濃郁，非常特別的滋味。想不到光是一樣鰻魚，在日本各地就有不同的作法與不同的風味，儘管看起來好像都一樣，但吃起來就是不同。

田舍庵
地址：福岡県北九州市小倉北区鍛冶町1-1-13
電話：093-5510851

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