柔藍食單

在peray的部落格看到這家握壽司吃到飽後，隔天馬上打電話去定位，當時是三月中左右，訂到的位子就到四月去了，足足等了半個多月，據說現在訂位已經排到六月多去了。







位子為什麼會那麼難訂呢，因為握壽司吃到飽一天只限十個人，也就是吧台的位子而已。

和風沙拉



酸酸甜甜清涼開胃的沙拉，除了生菜外還加了一些水果，口味不錯，吃完胃口就大開了。



吃到飽似乎一開始不能指定想要的壽司，一開始師傅就先上了一盤十一貫握壽司，有些魚我並不認得，鰻魚不錯吃，干貝軟嫩帶著微微的甜味，鮭魚味道也不錯，其他算是比較普通，這兒的醋飯份量不會很多，另外還有現磨的山葵，新鮮嗆辣。

味噌湯



這兒的味噌湯頗為好喝，湯頭清甜，忍不住想多喝幾碗。



這我不知道什麼魚，吃起來普通。

鮭魚



這鮭魚比起一開始那貫還要來的好吃，魚肉吃起來甘甜。

海膽



底下一長條的海苔，上面放著一小沱醋飯和海膽，捲起來吃進口中，海膽在口中融化，味道濃郁，甜度倒是還好，不過還是很好吃。

梅子醋



冰涼酸甜，這杯水果醋一樣很開胃，而且也蠻好喝的，更重要的是可以解膩。



又是我不知道的魚了，帶著一點魚皮，吃起來沒什麼感覺。

蝦卵



微鹹的蝦卵，還不錯。

干貝



干貝軟嫩，甜味普通，但好像有一點點的腥味。

鮭魚卵



鮭魚卵的量有點小，吃起來不是很過癮，而且這捏的比較差，有顆鮭魚卵都掉到底下了，看來做成軍艦應該會比較好。



這又是我不知道的魚了，我見識淺薄，實在許多魚不認得，不認得的魚吃起來的味道也是不太清楚。

軟絲



軟絲清甜有咬勁，Q脆的口感還不錯。

烤鮪魚泥美乃滋披薩壽司



這跟peray吃到的似乎不太一樣，兩層醋飯中間夾著海苔，焗烤的乳酪私底下是鮪魚呢，然後灑上蝦卵，吃起來溫熱，口感滑潤，不錯吃，不過這吃多了容易有飽食感，也有點膩。

竹莢魚



這我不是很愛吃，有點腥味。

草莓玉子



草莓和玉子吃起來意外的搭配，放入口中是香甜的滋味，這個比較像是甜點吧。

蝦子



左邊的白肉魚不知是什麼，右邊的蝦子吃起來頗為鮮甜。



這兩種魚我也不知道是什麼，只記得吃起來也是沒什麼感覺。



這好像是重複來過的，其實要出什麼壽司都是師傅在覺得的，客人就是不斷的吃師傅做好送上來的壽司，沒什麼選擇權利，幫我們服務的這位師傅就是埋頭苦做，也不太管我們吃的怎樣，是飽了或不飽，喜歡或是不喜歡，另一味師傅就顯得較為健談，而且出的握壽司看起來比較好吃點，種類也較多，不像這位師傅出的有點了無新意。

蝦卵干貝



除了蝦卵外，干貝上還加了類似美乃滋的醬，整體吃起來更有味道，比之前那純干貝的更好吃。



這是切碎的魚肉拌上蔥花，吃起來普普，略有腥味。



醋飯上放了一片小黃瓜，再加上切碎的白肉魚和蔥花，這貫的腥味更重，不是很好吃。



類似之前的海膽作法，不過是放上切碎的魚肉，這貫顯得差勁，海苔受潮，醋飯也捏的鬆散。



這好像也是重複的，這位師傅出到後面似乎一直在上重複而較為普通的食材。

比目魚



我最想吃的就是比目魚，但這位師傅一直不上，時間也將近兩個小時了，我就直接跟師傅用點的，差不多時間快結束時，還想要吃什麼就可以跟師傅點，比目魚經過微炙，散發出油香味，吃盡嘴裡非常香甜，咬起來相當有口感，這大概是今天最好吃的一貫了吧，因為時間快結束了，老實說我還沒吃很飽，就陸續又點了幾貫比較想吃的，例如海膽和鮭魚之類的。

最後大概吃了快40貫吧，雖然還吃的下，不過時間也差不多了，吃個七分飽就好，總的來說，以這價格來看，這樣的握壽司吃到飽真是相當划算，魚料大部分都蠻不錯的，比較差的就是師傅就一直出，不太會跟客人交流，而且一開始不能照自己喜歡點，任憑師傅一直出，常常很多都是重複的，或是自己不喜歡吃的，但又不得不吃，會讓人有點覺得就是被強迫餵飽，要到後來快結束時，才能點一些自己想吃的，不過如果食量比較小的，可能到後來也沒胃口再點想吃的魚料了吧，不過就這價錢來說，其實還是值得一吃的！

忘了說價錢，真是抱歉！吃到飽一人是550元唷！

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