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位於南機場夜市裡末段的山東三合一牛肉麵,平常還真不會走到最後面,所以也不會發現這家小店。

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其實這家店的環境看起來不是很好,不過他竟然也是台北米其林入選的店!?

招牌三合一牛肉麵$100

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不過他的牛肉麵確實很便宜,有三種麵條可以選擇,我選的是手工寬板拉麵,三合一的意思就是有牛筋牛肚和牛肉,這樣一碗一百確實是比許多牛肉麵店便宜多了。端上來後,看到這手工寬板拉麵,心裡真是無限感動,這拉麵跟在西安吃到的褲帶麵非常像,麵條相當的寬,而且咬起來很有嚼勁,相當不錯的口感,湯頭就比較普通了,一般的紅燒湯頭,帶著藥材香料的味道,還算清甜,牛肚牛肉都算譜譜,很一般不會讓人特別驚艷的味道,牛筋的口感則是比較偏硬,也就是偏有咬勁的口感,但份量很少,只有一兩條吧。整體來說,除了麵條比較讓我喜歡以外,湯和肉其實都蠻普通的,不過以這價格來說,倒真的是不貴啦。

山東三合一牛肉麵
地址:台北市中華路二段315巷(南機場夜市內)

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