來到新加坡,除了肉骨茶與海南雞飯是必吃美食之外,辣椒螃蟹也是非常值得一吃的美食。新加坡的螃蟹採用的是斯里蘭卡蟹,蟹腳肉非常地大又飽滿,非常過癮。
位於芽籠Geylang的無招牌海鮮總店,是新加坡吃螃蟹的名店,不過芽籠這裡也是新加坡的紅燈區,街道的氣氛讓人感到有些怪怪的,比較灰暗一點,但無招牌的人氣卻是相當旺,一整晚整家店都是客滿的狀態。
螃蟹每隻都是48新幣,料理方式非常多。
椰子水 S$4
東南亞的椰子水真是非常香甜好喝,清涼解渴,不過椰子水和螃蟹都是性寒的食物,腸胃不好的人,兩個一起吃很可能會腹瀉。
辣椒螃蟹 S$48
斯里蘭卡蟹非常大隻,吃的是蟹肉而不是蟹黃,所以殼內的蟹黃基本上是不吃的,味道也不好。辣椒螃蟹其實並不太辣,而是甜辣的味道,整隻螃蟹泡在濃稠醬汁裡,醬汁裡頭加了蟹黃與蛋花,非常好吃,而且重口味相當下飯,只可惜沒有白飯,這醬汁真讓人忍不住一口接一口地吃。
炸小饅頭 S$2
炸小饅頭也是必點的菜色,將小饅頭拿來沾裹螃蟹的醬汁吃,非常美味,甜辣的醬料與香酥柔軟的小饅頭真是絕配。這辣椒醬料非常刺激食慾,真的會讓人愛不釋手,就算沒東西配,也能直接拿來當湯喝。
螃蟹兩隻螯一大一小,這個是比較小一點的螯,肉量便已非常飽滿香甜,另一隻大螯更是肉量飽滿,香甜美味,而且醬汁非常入味,相當不易。難怪辣椒螃蟹會被喻為新加坡必嘗美食,吃過才知是如此美味,真是不枉此行。
無招牌海鮮 No Signboard Seafood
地址:No.412/414/416 Geylang Road. Singapore
電話:65-68423415
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