柔藍食單

 

來到新加坡，除了肉骨茶與海南雞飯是必吃美食之外，辣椒螃蟹也是非常值得一吃的美食。新加坡的螃蟹採用的是斯里蘭卡蟹，蟹腳肉非常地大又飽滿，非常過癮。

 

位於芽籠Geylang的無招牌海鮮總店，是新加坡吃螃蟹的名店，不過芽籠這裡也是新加坡的紅燈區，街道的氣氛讓人感到有些怪怪的，比較灰暗一點，但無招牌的人氣卻是相當旺，一整晚整家店都是客滿的狀態。

 

螃蟹每隻都是48新幣，料理方式非常多。

椰子水 S$4

 

東南亞的椰子水真是非常香甜好喝，清涼解渴，不過椰子水和螃蟹都是性寒的食物，腸胃不好的人，兩個一起吃很可能會腹瀉。

辣椒螃蟹 S$48

 

斯里蘭卡蟹非常大隻，吃的是蟹肉而不是蟹黃，所以殼內的蟹黃基本上是不吃的，味道也不好。辣椒螃蟹其實並不太辣，而是甜辣的味道，整隻螃蟹泡在濃稠醬汁裡，醬汁裡頭加了蟹黃與蛋花，非常好吃，而且重口味相當下飯，只可惜沒有白飯，這醬汁真讓人忍不住一口接一口地吃。

炸小饅頭 S$2

 

 

炸小饅頭也是必點的菜色，將小饅頭拿來沾裹螃蟹的醬汁吃，非常美味，甜辣的醬料與香酥柔軟的小饅頭真是絕配。這辣椒醬料非常刺激食慾，真的會讓人愛不釋手，就算沒東西配，也能直接拿來當湯喝。

 

螃蟹兩隻螯一大一小，這個是比較小一點的螯，肉量便已非常飽滿香甜，另一隻大螯更是肉量飽滿，香甜美味，而且醬汁非常入味，相當不易。難怪辣椒螃蟹會被喻為新加坡必嘗美食，吃過才知是如此美味，真是不枉此行。

無招牌海鮮  No Signboard Seafood
地址：No.412/414/416 Geylang Road. Singapore
電話：65-68423415

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