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文章牛肉湯位於前往安平老街的路上,只是要去安平老街的話,大概一定都會經過。

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文章非常早就營業了,凌晨四點到下午一點,名符其實的早午餐呀!

牛肉湯(小)$100

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切好的生牛肉放入碗中,沖入高湯,便是一碗清明如鏡的清燙牛肉湯上桌,那肉還帶著粉嫩的顏色,隨著時間而逐漸成熟。

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不知是否是我太晚吃還是肉熟得太快,文章的牛肉在很快的時間內便熟透,起初吃肉還頗為鮮嫩,熟透後就開始硬了些。文章的湯頭甘甜中帶點中藥味,似乎是當歸味兒?然而味道並不濃重,只是一絲點綴性的香氣滋味。

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點湯便附上一碗白飯或肉臊飯,據我的台南人弟兄說,在地人吃牛肉湯必要配上一碗肉臊飯,這才是道地的早餐吃法。文章的肉臊飯用的應是碎牛肉,雖然看起來滷汁顏色頗深,然而味道卻是清淡而清爽,絲毫不油膩。

文章牛肉湯
地址:台南市安平路590號
電話:06-2284626

 

中高價旅館(NT$3000~10000)
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●台南維悅飯店
●致穩人文商旅
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中價位旅館(NT$1500~3000)
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●福憩背包客棧
●太子大飯店
●老曼船長青年旅舍二館
●全美旅驛
●僾樺大飯店
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●A Bed House
●名世大飯店
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●儷都大飯店
●樺谷大飯店
●台南民宿安平渡假窩
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